Όσοι από εσάς έχετε δει έστω και ένα επεισόδιο από τη δημοφιλή σειρά Breaking Bad, θα γνωρίζετε την μπλε κρυσταλλική μέθη που (στη σειρά) έκανε πλούσιο το Walter White και (στην πραγματικότητα) διάσημους τους ηθοποιούς. Μιας και καθ’ όλη τη διάρκεια των γυρισμάτων χρησιμοποιούνταν καραμέλες -προφανώς!- αντί για μεθαμφεταμίνες, παρακάτω θα βρείτε τη συνταγή για να τις φτιάξετε και μόνοι σας. Τις καραμέλες φυσικά!

Υλικά:

  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 3/4 φλιτζανιού σιρόπι καλαμποκιού
  • 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού άρωμα της αρεσκείας σας
  • 2 σταγόνες μπλε χρωστική ουσία τροφίμων

Εκτέλεση:

  1. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
  2. Βάλτε μία κατσαρόλα σε μέτριας έντασης φωτιά και ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι και το νερό και ανεβάστε τη θερμοκρασία σε υψηλής έντασης φωτιά.
  3. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και στη συνέχεια, χωρίς να ανακατεύετε, αφήστε το μείγμα να βράσει για περίπου 12 λεπτά. Για να καταλάβετε πότε είναι έτοιμη η καραμέλα ρίξτε μια σταγόνα σε ένα ποτήρι νερό. Αν δεν διαλυθεί και γίνει μπαλίτσα η οποία κάθεται στον πάτο του ποτηριού είναι έτοιμη.
  4. Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και περιμένετε να σταματήσουν οι φουσκάλες. Προσθέστε το άρωμα και τη χρωστική ουσία και ανακατέψτε το μείγμα.
  5. Χύστε το μείγμα στο ταψί και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να στερεοποιηθεί.
  6. Μόλις κρυώσει η καραμέλα σπάστε τη σε μικρά, άνισα κομμάτια
Photo: bco.ie