Το πιο θρεπτικό bowl με φαγόπυρο για ενέργεια στο πι και φι!

LIKE US ON FACEBOOK

Μπορεί να αναρωτιέσαι τι είναι το φαγόπυρο… Πρόκειται για ένα όχι και τόσο διαδεδομένο δημητριακό, ονομάζεται διαφορετικά και “μαύρο σιτάρι” και είναι ένα super food αφού οι ιδιότητές του είναι θαυματουργές! Κι αυτή η συνταγή με φαγόπυρο είναι ο καλύτερος τρόπος για να το εντάξεις στη διατροφή σου.

Σήμερα φτιάχνουμε μια συνταγή με φαγόπυρο που μας δίνει την ενέργεια που χρειαζόμαστε για να συνεχίσουμε την ημέρα μας! Έχει μεγάλη θρεπτική αξία και είναι γεμάτο πρωτεΐνες. Κάνει καλό στην υγεία σου εν γένει κι αυτή τη συνταγή θα τη λατρέψεις.

Τι θα χρειαστείς;

  • 1/2 φλιτζάνι φαγόπυρο
  • 1 μικρό κουνουπίδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 1 μικρή κολοκύθα, κομμένη
  • Λίγο ginger, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1 μπρόκολο,κομμένο σε κομμάτια
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας tamari
  • 2 κουταλιές σουσάμι
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου

Πώς θα το φτιάξεις;

  1. Ξεπλένουμε το φαγόπυρο με κρύο νερό.
  2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένο κουνουπίδι και 2 φλιτζάνια νερό. Έπειτα, προσθέτουμε το λάδι καρύδας κι αφήνουμε να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία.
  3. Καλύπτουμε και μειώνουμε τη θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το νερό για περίπου 8 με 10 λεπτά.  Αφαιρούμε από τη φωτιά κι αφήνουμε για 5 λεπτά.
  4. Αφού μαγειρεύουμε το φαγόπυρο, ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια με υψηλή φωτιά
  5. Προσθέτουμε σησαμέλαιο, κρεμμύδι, και ανακατεύουμε για περίπου 1 λεπτό.
  6. Προσθέτουμε την κολοκύθα και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
  7. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ginger και το σκόρδο κι ανακατεύουμε πολύ καλά για περίπου 3 λεπτά.Έπειτα, προσθέτουμε το μπρόκολο,τον ζωμό και τη σάλτσα tamari. Καλύπτουμε και μαγειρεύουμε μέχρι το μπρόκολο να είναι τρυφερό, περίπου 5 λεπτά.
  8. Μοιράζουμε το μείγμα φαγόπυρου και κουνουπιδιού σε διαφορετικά μπολ και στη συνέχεια ανακατεύουμε με το μείγμα. Ρίχνουμε σουσάμι και κόλιανδρο και σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης:

Συστατικά στο μπάνιο σου για το καλό της υγείας σου!

Photo: purewow




Copyright © iPop 2012 - 2020 | All rights reserved