Θες μια χορταστική και συγχρόνως γευστική σαλάτα που θα είναι και υγιεινή; Ε λοιπόν αυτή η σαλάτα με κοτόπουλο στη σχάρα είναι ό,τι πρέπει για σένα! 

Μια εύκολη, γρήγορη, γευστική κι ελαφριά σαλάτα με κοτόπουλο στη σχάρα είναι ό,τι πρέπει για μεσημέρι, ενώ και για βραδινό δεν πάει πίσω. Είναι η κατάλληλη επιλογή, αφού σου προσφέρει τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι, γεμίζοντας ακόμα τον οργανισμό σου με ενέργεια. Θα σε χορτάσει και θα διεγείρει και τον ουρανίσκο σου!

Τι θα χρειαστείς για τη σαλάτα με κοτόπουλο στη σχάρα;

  • 1 κιλό στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα ή κόκαλα, κομμένο σε λωρίδες
  • Λίγη μουστάρδα
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σκόρδο σε κομματάκια
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • Φύλλα μαρουλιού
  • 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
  • Μισό κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες

Γύρος κοτόπουλο σε…σαλάτα! Θα το αγαπήσεις! 

Πώς θα τη φτιάξεις;

  1. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το χυμό λεμονιού, το ένα κουταλάκι πιπέρι και το κοτόπουλο και το αφήνουμε για περίπου μία ώρα στο ψυγείο. Προαιρετικά προσθέτουμε και μισή κουταλιά λάδι.
  2. Προθερμαίνουμε την εξωτερική μας σχάρα και ψήνουμε το κοτόπουλό μας.
  3. Σ’ ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το σκόρδο, το αλάτι και το υπόλοιπο πιπέρι.
  4. Πλένουμε και κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα περνάμε με το μείγμα σκόρδου που φτιάξαμε.
  5. Στο μείγμα αυτό προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε φέτες.
  6. Αφού έχει ψηθεί καλά το κοτόπουλό μας το τοποθετούμε σ’ ένα πιάτο. Εκεί βάζουμε και τα φύλλα μαρουλιού με τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.

Φυσικά και μπορούμε από πάνω λίγο τυρί ή ρόδι, ανάλογα τις προτιμήσεις μας!

Διάβασε ακόμα:

Σαλάτα με κοτόπουλο και μπάρμπεκιου για ένα ελαφρύ μεσημεριανό!

Photo: Pexels