Το banana bread είναι απολαυστικό και μπορείς να το φτιάξεις με πολλούς διαφορετικούς τρόπους… Αλλά πλέον το έχεις δει τόσες πολλές φορές μπροστά σου που δεν θες άλλο. Γι’ αυτό έρχεται η εναλλακτική του, το lemon bread! Η συνταγή για lemon bread είναι εξίσου εύκολη και το ίδιο απολαυστική!

Τα υλικά για τη συνταγή για lemon bread:

  • 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού (ξύσμα από ένα μεσαίο λεμόνι)
  • 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι (285 γραμμάρια)
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη (250 γραμμάρια)
  • 3/4 φλιτζάνι βούτυρο (155 γραμμάρια)
  • 3 αυγά (μεγάλα)
  • 3/4 φλιτζάνι γάλα (180 γραμμάρια)

Για το γλάσο:

  • 4 1/2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Πώς θα φτιάξεις τη συνταγή για lemon bread;

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνουμε το ταψάκι στο οποίο θα βάλουμε το lemon bread.
  2. Σ’ ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε καλά.
  3. Βάζουμε και το ξύσμα λεμονιού μέσα στο μείγμα.
  4. Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν, στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε.
  5. Βάζουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για για 1 – 1,5 ώρα (ή μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι απ’ το κέικ).
  6. Για να φτιάξουμε το γλάσο, προσθέτουμε τα 4 1/2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς.
  7. Βάζουμε με ένα πινέλο το γλάσο πάνω απ’ το κέικ και απολαμβάνουμε!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Δες ακόμα:

Το πιο νόστιμο κέικ με λεμόνι και βατόμουρο!

Photo: Pixabay