Μεταξύ μας… ποιος τρώει όλη τη βασιλόπιτα; Όταν την κόβουμε, απλώς ανυπομονούμε να δούμε πού είναι το φλουρί (ενώ παρακαλάμε να είναι στο δικό μας κομμάτι) και μετά απλά την αφήνουμε. Επειδή, όμως, δεν μας αρέσει να πετάμε τίποτα, παρακάτω θα δεις δύο συνταγές με τη βασιλόπιτα που περίσσεψε.

Μπορεί να έχεις φάει ένα-δύο κομματάκια βασιλόπιτας για πρωινό μαζί με τον καφέ σου αλλά την υπόλοιπη; Κάθεται εκεί και “μαραζώνει” μέχρι να καταλήξει στα σκουπίδια; Όχι. Δες τις δύο συνταγές με τη βασιλόπιτα που περίσσεψε επειδή τίποτα δεν πρέπει να πάει χαμένο.

Παξιμάδια με βασιλόπιτα

Πώς θα τα φτιάξεις;

  1. Κόβουμε τη βασιλόπιτα που περίσσεψε σε λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  2. Στη συνέχεια, την ψήνουμε περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  3. Έπειτα, αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν. Και τα παξιμάδια μας είναι έτοιμα για να τα απολαύσουμε στο πρωινό μας μαζί με τον καφέ.
  4. Μπορείς μάλιστα, να απλώσεις και λίγη μαρμελάδα.
  5. Συσκευάζουμε σε αεροστεγές σκεύος για μερικές μέρες ακόμα!

Στρούντελ με βασιλόπιτα που περίσσεψε

Τι θα χρειαστείς;

  •  4 φύλλα φύλλα κρούστας,
  • 350 γρ. βασιλόπιτα
  • 10 μπισκότα τριμμένα με τα χέρια,
  • 2 μήλα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη,
  • 1 κ.γλ. κανέλα,
  • 1/2 φλ. καστανή ζάχαρη ή κρυσταλλική,
  • βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα ή λάδι,
  • σταγόνες σοκολάτας

Πώς θα τη φτιάξεις;

  1. Σε μεγάλο μπολ τρίβουμε τα μήλα, ρίχνουμε τη βασιλόπιτα τριμμένη με τα δάχτυλά μας, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε τα υλικά.
  2. Ανοίγουμε δύο φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ανάμεσα, πασπαλίζουμε με τα τριμμένα μπισκότα και κανέλα.
  3. Απάνω βάζουμε άλλα δύο φύλλα βουτυρωμένα και ρίχνουμε το μείγμα μήλων-βασιλόπιτας. Γύρω γύρω από τη γέμιση ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας.
  4. Γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες του φύλλο και τυλίγουμε σε χοντρό ρολό.
  5. Λαδώνουμε καλά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου να ροδίσει.
  6. Αφήνουμε να κρυώσει, πασπαλίζουμε με άχνη και σοκολάτα.

Δες κι αυτό:

Η μεγαλύτερη βασιλόπιτα της Ευρώπης… στο Περιστέρι! | Video

Με πληροφορίες από mageirikesdiadromes.gr