Συνταγή για νηστίσιμα τρουφάκια καρότου με καρύδα!

LIKE US ON FACEBOOK

Μία ακόμη εβδομάδα έμεινε για να ολοκληρωθεί η νηστεία και όσοι ψάχνουν μια νέα συνταγή για ένα νηστίσιμο και απολαυστικό γλυκάκι, καλό θα ήταν να βγάλουν χαρτί και μολύβι για να ξεκινήσουν να τη γράφουν!

Φτιάχνουμε συνταγή για νηστίσιμα τρουφάκια καρότου με καρύδα, τα οποία απαιτούν για τη δημιουργία τους μόλις 8 υλικά και είναι έτοιμα μέσα σε 15 λεπτά! Είναι ακόμη το ιδανικό σνακ για να σου χαρίσει ενέργεια το πρωί ή πριν την προπόνηση στο γυμναστήριο!

Τι θα χρειαστείς για τα τρουφάκια καρότου με καρύδα;

  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρότα
  • 3/4 φλιτζάνι καρύδια
  • 15 μαλακούς χουρμάδες
  • 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα για την επικάλυψη

Πώς θα φτιάξεις τα τρουφάκια καρότου με καρύδα;

Συνταγή:

  1. Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε τα καρότα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 έως 25 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ρίχνουμε εκεί και τα καρότα, τους χουρμάδες, τη βανίλια, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
  3. Προσθέτουμε στη συνέχεια στο ίδιο μείγμα το αλεύρι αμυγδάλου και το αλεύρι καρύδας και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
  4. Εάν το μείγμα είναι πολύ κολλώδες, προσθέτουμε μερικές κουταλιές ακόμη αλεύρι αμυγδάλου, ενώ εάν θέλουμε τα τρουφάκια καρότου να είναι περισσότερο γλυκά μπορούμε να προσθέσουμε λίγο σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.
  5. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, σχηματίζουμε με αυτό στρογγυλές μπαλίτσες και τις στριφογυρίζουμε μέσα στην τριμμένη καρύδα.
  6. Τα τρουφάκια καρότου φυλάσσονται στο ψυγείο μέχρι και 5 ημέρες ή περισσότερο εάν επιλέξεις να τα διατηρήσεις στην κατάψυξη!

Διαβάστε ακόμη:

Εύκολα και απολαυστικά τρουφάκια με λεμόνι και καρύδα!

Photo: veganricha.com
Copyright © iPop 2012 - 2017 | All rights reserved