Υλικά:
Για τη βάση:
- 8 μπισκότα
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
Για το cheesecake:
- 3 μεγάλα μάνγκο
- 90 γρ. τυρί κρέμα
- 225 γρ. ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 κρόκους αυγού
- Ξύσμα από 2 lime
Για το topping:
- 250 ml sour cream
- Χυμό από 2 lime
- 1 κ.σ. ζάχαρη
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Θριμματίζουμε τα μπισκότα.
- Τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο.
- Βάζουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ.
- Ψήνουμε για 8-10 λεπτά.
- Βάζουμε τα μάνγκο στο μπλέντερ.
- Σ’ ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τα αυγά, τους κρόκους, τα μάνγκο και το ξύσμα απ’ τα lime.
- Βάζουμε το μείγμα πάνω απ’ τη βάση και ψήνουμε για 1 ώρα στους 160 βαθμούς.
- Ανακατεύουμε τα υλικά του topping και τα προσθέτουμε πάνω απ’ το cheesecake.
- Ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά, το αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο.
Mango Lime CheesecakeGET OUR APP: http://tstyapp.com/m/hbh2LrsvSF
Gepostet von Proper Tasty am Freitag, 25. August 2017