Σολομός στο τηγάνι με μια υπέροχη σως!

LIKE US ON FACEBOOK

Σήμερα Παρασκευή και θέλουμε να περιποιηθούμε τον εαυτό μας λίγο περισσότερο. Σολομός στο τηγάνι με μια υπέροχη, λαχταριστή και -πέρα για πέρα- γευστική σως!

Μιας και πολλοί δεν τρώνε κάθε μέρα σολομό, όταν το κάνουν πρέπει να το κάνουν σωστά για να το απολαμβάνουν. Σολομός στο τηγάνι με μια νόστιμη σως: αυτό έχει το μενού για σήμερα και φρόντισε να φτιάξεις μια μεγάλη μερίδα για να μπορούν να το απολαύσουν όλοι. Και να πάρεις και τα εύσημα μετά!

Τι θα χρειαστείς;

  • 4 φιλέτα σολομού
  • Αλατοπίπερο
  • 2 κουταλάκια λάδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λίγο τριμμένο
  • 2 κουταλάκια τζίντζερ, λίγο τριμμένο
  • 1 λεμονόχορτο (lemograss), κομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας chilli
  • 400 g γάλα καρύδας
  • 1 κουταλιά σούπας ζωμό ψαριού
  • Χυμός από λεμόνι

Για το σερβίρισμα

  • Φρέσκα φύλλα κόλιανδρο, ψιλοκομμένα

Σολομός στο τηγάνι με νόστιμη σως

Συνταγή

  1. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο μεριές του σολομού.
  2. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια με υψηλή φωτιά.
  3. Προσθέτουμε το σολομό και μαγειρεύουμε και από τις δύο πλευρές για λίγο, μέχρι να πάρει χρώμα.
  4. Μεταφέρουμε το σολομό σε ένα πιάτο και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  5. Ρίχνουμε ακόμα μια κουταλιά λάδι στο τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε σκόρδο, τζίντζερ και lemograss. Μαγειρεύουμε μέχρι το σκόρδο να πάρει χρώμα, για περίπου 1 λεπτό.
  6. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε για πολύ λίγο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ζωμό από ψάρι.
  7. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το chilli και ανακατεύουμε.
  8. Αφήνουμε να σιγοβράσει.
  9. Προσθέτουμε το σολομό μέσα στη σως και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
  10. Μαγειρεύουμε για περίπου 4 λεπτά.
  11. Αφαιρούμε και ρίχνουμε λίγο χυμό από λεμόνι για γεύση. Προσθέτουμε και λίγο αλάτι αν χρειάζεται.
  12. Σερβίρουμε με noodles ή ρύζι.

Διαβάστε επίσης:

Φιλέτο σολομού με σάλτσα πέστο και σπανάκι! Υγιεινή απόλαυση στο πιάτο σου

Photo: recipetineats.com
Copyright © iPop 2012 - 2017 | All rights reserved