Σάλτσα από λευκό σταφύλι που θα σε κάνει να αναθεωρήσεις όσα ήξερες

LIKE US ON FACEBOOK

Λατρεύεις το φιλέτο κοτόπουλο αλλά έχεις βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια. Έχεις σκεφτεί πώς μία σάλτσα από λευκό σταφύλι που θα σε κάνει να αναθεωρήσεις όσα ήξερες; Ότι το σταφύλι μπορεί να απογειώσει την γεύση του κοτόπουλου;

Πριν ξεκινήσουμε, όμως να μιλάμε για την συνταγή, ήξερες πώς το σταφύλι είνα φανταστική πηγή βιταμινών; Συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και συγχρόνως είναι πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο (Ca), φώσφορο (P), κάλιο (Κ), και σίδηρο (Fe).

Από τα 16 στοιχεία που είναι απαραίτητα στον ανθρώπινο οργανισμό, τα 12 πιο βασικά περιέχονται στα σταφύλια (κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο κ.α.).

Επίσης το σταφύλι λόγω του καλίου που περιέχει σε μεγάλες ποσότητες αυξάνει τη διούρηση και καταπολεμά την κατακράτηση των υγρών.

Πάμε, όμως, να δούμε την συνταγή για σάλτσα από λευκό σταφύλι η οποία πέρα από κοτόπουλο συνοδεύει και φιλέτο μοσχαρίσιο αλλά και ψάρι. Με λίγα λόγια είναι ιδανική γι αόλα τα γούστα και πολύ εύκολη να την φτιάξεις!

Υλικά:

  • 150-200γρ. (1 φλιτζάνι) ρόγες από άσπρο σταφύλι, χωρίς κουκούτσια
  • ½ κγ ζάχαρη μαύρη
  • 80ml λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κσ βούτυρο
  • 1 κσ αλεύρι μαλακό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • πιπέρι μαύρο

Μήπως θέλεις να φτιάξεις σπιτικό γλυκό του κουταλιού το οποίο ταιριάζει τέλεια με γιαούρτι με πρωινό, ενώ φυσικά μπορείς να το σερβίρεις παραδοσιακά σκέτο σ’ ένα πιατάκι και να το απολαύσεις με τον ελληνικό καφέ σου;

Πώς να φτιάξεις την σάλτσα από λευκό σταφύλι:

  1. Κόβεις τις ρόγες από το σταφύλι στην μέση
  2. Σοτάρεις σ΄ένα τηγάνι το σταφύλι μαζί με τη μαύρη ζάχαρη και το πιπέρι για 2-3 λεπτά.
  3. Προσθέτεις το κρασί και συνεχίζεις το βράσιμο για 2-3 λεπτά ακόμη.
  4. Αναμιγνύεις σ’ ένα μπολ το βούτυρο με το αλεύρι και το προσθέτεις στη σάλτσα μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι.
  5. Ανακατεύεις μέχρι να δέσει η σάλτσα σου και σερβίρεις πάνω ή δίπλα από το φιλέτο σου.

Η συγκεκριμένη σάλτσα από λευκό σταφύλι συνοδεύει και:

Νόστιμη, γεμιστή γαλοπούλα στον φούρνο

αλλα και αυτό:

Κοτόπουλο με λαχανικά και μυρωδικά στον φούρνο!

Copyright © iPop 2012 - 2017 | All rights reserved