Υλικά:

Μύδια
2 μεγάλες ντομάτες
1 κρεμμύδι
1 πράσινη πιπεριά
1 λάιμ
1 μεγάλο κρεμμύδι
Ελαιόλαδο
Αλάτι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα μύδια μας, βγάζουμε το κέλυφος και κρατάμε μόνο το εσωτερικό τους.

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τα υπόλοιπα λαχανικά μας.

Τα βάζουμε όλα σε ένα μεγάλο μπολ και εκεί προσθέτουμε τα μύδια.

Στύβουμε το λάιμ και προσθέτουμε στο μείγμα και λίγο από το ξύσμα του.

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλατίζουμε καλά και σερβίρουμε.