Mπορεί μια σαλάτα να είναι τόσο γευστική και χορταστική που να σε καλύπτει από μόνη της; Φυσικά, όταν την έχεις φτιάξει με τα κατάλληλα υλικά!

Η σαλάτα με κοτόπουλο και μπάρμπεκιου είναι τέλεια για βραδινό, απογευματινό, μεσημεριανό… Ή όποια άλλη ώρα της ημέρας θέλεις! Είναι πεντανόστιμη και πραγματικά θα νιώσεις σαν να έχεις φάει κυρίως γεύμα κι όχι σαλάτα!

Τι θα χρειαστείς για τη σαλάτα με κοτόπουλο και μπάρμπεκιου;

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 στήθη κοτόπουλου
  • Αλατοπίπερο
  • 6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι
  • 1 ντομάτα σε κύβους
  • 3/4 φλιτζάνια καλαμπόκι
  • 3/4 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ ή άλλο τυρί της επιλογής σου
  • 1/4 φλιτζάνι Ranch dressing
  • 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
  • 1/4 φλιτζάνι τσιπς τορτίγιας

Πώς θα φτιάξεις τη σαλάτα με κοτόπουλο και μπάρμπεκιου;

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σ’ ένα τηγανάκι.
  2. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
  3. Το μαγειρεύουμε στο τηγάνι.
  4. Αφού κρυώσει, το κόβουμε σε κομμάτια.
  5. Για να στήσουμε τη σαλάτα μας, βάζουμε το μαρούλι σ’ ένα μεγάλο μπολ, συνεχίζουμε με το κοτόπουλο, την ντομάτα, το καλαμπόκι, τα φασόλια, το κρεμμύδι και το τυρί.
  6. Προσθέτουμε τις σάλτσες μας και τα τσιπς τορτίγιας!

Δες κι αυτή τη συνταγή για σαλάτα:

Υγιεινό μεσημεριανό: Τραγανό κοτόπουλο με καλαμπόκι και σαλάτα

Photo: damndelicious.net