Υλικά:

  • Ξυλάκια για σουβλάκια
  • 1 φλιτζάνι ανανά σε κύβους
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας τσίλι
  • ¾ φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
  • ½ κ. γλ. αλάτι
  • ¼ κούπα γάλα καρύδας
  • Χυμό από ένα lime
  • 2 limes
  • 3 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
  • 1 ανανά κομμένο σε κομμάτια
  • 1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τα ξυλάκια σε νερό για 10 λεπτά.
  2. Ανακατεύουμε τον ανανά, το σκόρδο, το νερό και το τσίλι στο multi.
  3. Ζεσταίνουμε στο τηγάνι στη σάλτσα και προσθέτουμε το ξύδι, το αλάτι, το γάλα καρύδας, το χυμό και τα κομμάτια lime, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  4. Ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο και το νερό σ’ ένα μπολ και προσθέτουμε το μείγμα στη σάλτσα.
  5. Ανακατεύουμε τον ανανά με τις γαρίδες και τα περνάμε στα καλαμάκια.
  6. Τα βάζουμε στο grill για 2-3 λεπτά απ’ την κάθε πλευρά και σερβίρουμε με τη σάλτσα.

Photo: Tasty