Υλικά:

  • Μισό κιλό γαρίδες
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • 1½ φλιτζάνι γάλα
  • 1½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • 1 πακέτο λιγκουίνι
  • 4 φλιτζάνια σπανάκι
  • ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη

Εκτέλεση:

  1. Ζεσταίνουμε το λάδι με το βούτυρο και ρίχνουμε το σκόρδο, τις γαρίδες και το αλατοπίπερο. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν οι γαρίδες.
  2. Αφαιρούμε τις γαρίδες και στο ίδιο σκεύος βάζουμε το γάλα, τον ζωμό και τα ζυμαρικά.
  3. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και εν συνεχεία προσθέτουμε το σπανάκι, αλατοπιίπερο και τυρί.
  4. Προσθέτουμε τις γαρίδες και προσθέτουμε έξτρα παρμεζάνα στο σερβίρισμα.

Photo: Tasty