Υλικά:

  • 300 γρ πατάτες
  • 1 φιλέτο μπακαλιάρου
  • 3 κρεμμύδια
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • Κρασί
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε μικρά κυβάκια. Τις τοποθετούμε σ ένα ταψί και ραντίζουμε με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.

Κόβουμε κομμάτια το μπακαλιάρο και τον βάζουμε πάνω από τις πατάτες.

Κόβουμε σε μικρά κυβάκια τι ντομάτες, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα προσθέτουμε και αυτά στο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε πάλι με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στον φούρνο. Μόλις βγάλουμε τον Μπακαλιάρος πλακί με πατάτες από τον φούρνο πασπαλίζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό!