Υλικά:
- 100 γρ. noodles ρυζιού
- 240 γρ. στήθος κοτόπουλου
- 4 φρέσκα κρεμμύδια
- 150 γρ. κινέζικο λάχανο
- 200 γρ αρακά
- 2 lime
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά φυστικοβούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
- Λίγο τζίντζερ
- 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
- Αλατοπίπερο
- Λίγο λάδι
Εκτέλεση:
- Βράζουμε τα noodles και κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές φέτες.
- Ρίχνουμε λάδι, λίγο αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο και το βάζουμε στο γκριλ μέχρι να ροδίσει.
- Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το λάχανο και τον αρακά και περιχύνουμε με τον χυμό lime και τη σόγια.
- Σ’ ένα μπολ αναμειγνύουμε το φυστικοβούτυρο με το γιαούρτι.
- Αφαιρούμε το κοτόπουλο απ’ το γκριλ, περιχύνουμε με τη σάλτσα και το σουσάμι και σερβίρουμε με τα noodles και τα λαχανικά.
