Υλικά:
- 10 μανιτάρια
- Αλάτι
- Ελαιόλαδο
- Ζωμό λαχανικών 600ml
- Ένα κρεμμύδι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια και τα βράζουμε στον ζωμό λαχανικών μαζί με το κρεμμύδι το οποίο έχουμε ψιλοκόψει.
Μόλις η σούπα μας βράσει και μαλακώσουν τα μανιτάρια ρίχνουμε αλάτι και ελαιόλαδο.
Πολτοποιούμε τη σούπα με το ραβδομπλέντερ και σερβίρουμε είτε ζεστή είτε κρύα.
