Υλικά:

  • 10 μανιτάρια
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο
  • Ζωμό λαχανικών 600ml
  • Ένα κρεμμύδι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια και τα βράζουμε στον ζωμό λαχανικών μαζί με το κρεμμύδι το οποίο έχουμε ψιλοκόψει.

Μόλις η σούπα μας βράσει και μαλακώσουν τα μανιτάρια ρίχνουμε αλάτι και ελαιόλαδο.

Πολτοποιούμε τη σούπα με το ραβδομπλέντερ και σερβίρουμε είτε ζεστή είτε κρύα.

photo: simplyrecipes.com