Υλικά:

  • 5 αυγά
  • 1 κ.σ. κύμινο
  • 2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
  • 1 κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη
  • 1 κ.σ. κόλιανδρο
  • Λίγο αλάτι
  • 1 κ.σ. σκόνη τσίλι
  • 300 γρ. κιμά
  • 75 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • Λάδι

Εκτέλεση:

  1. Βράζουμε τα τέσσερα αυγά.
  2. Σ’ ένα τηγάνι βάζουμε το κύμινο, το τζίντζερ, το κόλιανδρο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
  3. Προσθέτουμε το τσίλι και αφήνουμε για λίγα ακόμα λεπτά στο τηγάνι.
  4. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το μείγμα με τα μπαχαρικά, τη φρυγανιά και το ένα άβραστο αυγό.
  5. Φτιάχνουμε μπαλίτσες από κιμά βάζοντας μέσα σε καθεμία και ένα αυγό βρασμένο.
  6. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Photo: Proper Tasty