Υλικά:
- 5 αυγά
- 1 κ.σ. κύμινο
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1 κ.σ. κόλιανδρο
- Λίγο αλάτι
- 1 κ.σ. σκόνη τσίλι
- 300 γρ. κιμά
- 75 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- Λάδι
Εκτέλεση:
- Βράζουμε τα τέσσερα αυγά.
- Σ’ ένα τηγάνι βάζουμε το κύμινο, το τζίντζερ, το κόλιανδρο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε το τσίλι και αφήνουμε για λίγα ακόμα λεπτά στο τηγάνι.
- Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το μείγμα με τα μπαχαρικά, τη φρυγανιά και το ένα άβραστο αυγό.
- Φτιάχνουμε μπαλίτσες από κιμά βάζοντας μέσα σε καθεμία και ένα αυγό βρασμένο.
- Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
