Υλικά:

  • 3 αβοκάντο
  • 1 λάιμ
  • 1 ντομάτα, κομμένη σε κύβου
  • 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι
  • 2 κρεμμύδια
  • Αλεύρι
  • 2 αυγά, χτυπημένα
  • 2 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού
  • Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση:

  1. Σ’ ένα μπολ πολτοποιούμε το αβοκάντο και το ανακατεύουμε με το  χυμό λάιμ. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα,το κόλιανδρο, το σκόρδο, το αλάτι και το τσίλι.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τις βάζουμε σ’ ένα ταψί, τις γεμίζουμε με το γουακαμόλε και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για μια ώρα.
  3. Περνάμε την κάθε ροδέλα από το αλεύρι, το χτυπημένο αυγό και τέλος από τα ψίχουλα ψωμιού. Περνάμε ακόμα μια φορά από το αυγό.
  4. Τηγανίζουμε τα onion rings και πασπαλίζουμε με αλάτι και χυμό λάιμ.
  5. Σερβίρουμε με sour cream.

Photo: Tasty