Υλικά:
- 2 φέτες ψωμί
- 1 ντομάτα
- 2 κρεμμύδια φρέσκα
- Μαϊντανό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100γρ ξινομυζήθρα
- 50 γρ γιαούρτι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σ ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με την ξινομυζήθρα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ντομάτα σε μικρά κυβάκια και σε πολύ λεπτές λωρίδες τον μαϊντανό και τα ανακατεύουμε!
Ψήνουμε το ψωμί μέχρι να φρυγανιστεί.
Απλώνουμε πάνω στις μπρουσκέτες το μείγμα γιαουρτιού. Μ ένα κουτάλι βάζουμε και τη ντομάτα με τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε ανακατέψει. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
