Ο συνδυασμός γεύσεων που θα σ’ εκπλήξει: Καλοκαιρινή σούπα με καρπούζι και καβούρι!

LIKE US ON FACEBOOK

Το Καλοκαίρι φέρνει δροσερές γεύσεις στο πιάτο μας και φυσικά είναι συνδυασμένο με θαλασσινά και ουζάκι! Εάν αισθάνεσαι πως έχεις μια πιο τολμηρή διάθεση να πειραματιστείς με γεύσεις, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα!

Ο συνδυασμός γεύσεων που θα σ’ εκπλήξει: Καλοκαιρινή σούπα με καρπούζι και καβούρι! Μην το φοβηθείς και μην προκαταβάλεις τον εαυτό σου αρνητικά μέχρι να φτιάξεις τη συνταγή και να δοκιμάσεις τη σούπα. Πίστεψέ μας, η γεύση θα σε αποζημιώσει!

Τι θα χρειαστείς για την καλοκαιρινή σούπα με καρπούζι και καβούρι;

  • 900 γρ. τομάτες
  • 1/4 κούπας φύλλα βασιλικού
  • 1/4 κούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο
  • 5 κούπες μικρά κομματάκια καρπούζι
  • Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 μικρό κολοκυθάκι
  • 1 κούπα ψίχα καβουριού

Πώς θα φτιάξεις καλοκαιρινή σούπα με καρπούζι και καβούρι;

  1. Βάζουμε στο multi τις τομάτες, τα φύλλα βασιλικού, το ξύδι, 4 κούπες καρπούζι, τη 1 σκελίδα σκόρδο, 1/3 φλιτζάνι λάδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
  2. Περνάμε από κόσκινο το μείγμα με το καρπούζι για να βγουν τα υγρά του.
  3. Καλύπτουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
  4. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κολοκύθι και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι καρπούζι σ’ ένα άλλο μπολ και βάζουμε επίσης στο ψυγείο.
  5. Για να σερβίρουμε την παγωμένη σούπα μας, χωρίζουμε τη σούπα σε 4 μπολ.
  6. Προσθέτουμε από πάνω τα κολοκυθάκια, το καρπούζι και την ψίχα καβουριού.
  7. Γαρνίροουμε με φύλλα βασιλικού κι αν θέλουμε προσθέτουμε προαιρετικά φρυγανισμένο ψωμί.

Διαβάστε ακόμα:

Η συνταγή μας για την πιο καλοκαιρινή σαλάτα που έχεις δοκιμάσει!

Photo: goodhousekeeping.com
Copyright © iPop 2012 - 2017 | All rights reserved