Απ’ τη φωτογραφία μπορεί να μπερδεύτηκες για το εάν περιέχουν κρέας ή όχι! Τα μπιφτέκια από παντζάρι δεν περιέχουν ίχνος κρέατος, είναι τέλεια εάν είσαι vegan ή χορτοφάγος, ή απλά δεν θες να τρως συνέχεια κρέας και ψάχνεις για χορτοφαγικές εναλλακτικές.

Τα συγκεκριμένα μπιφτέκια μπορείς να τα σερβίρεις είτε μόνα τους είτε να φτιάξεις ένα χορτοφαγικό και απολαυστικό burger!

Δες εδώ πώς θα φτιάξεις μπιφτέκια από φακές.

Τα υλικά που θα χρειαστείς για τα μπιφτέκια από παντζάρι:

  • 500 γρ. παντζάρια βρασμένα
  • 200 γρ. βρώμη
  • 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια
  • 1 – 1 1/2 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γλ. μαϊντανός
  • 1 κ.γλ. κύμινο
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • Χυμό και ξύσμα από 1/2 λεμόνι
  • 1 κρεμμύδι
  • Αλατοπίπερο

Πώς θα φτιάξεις τα μπιφτέκια από παντζάρι;

  1. Ξεκινάμε βάζοντας στο multi το σκόρδο, τον μαϊντανό, το κύμινο, το ελαιόλαδο, κρεμμύδι, το λεμόνι και το αλατοπίπερο.
  2. Χτυπάμε όλα τα υλικά καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια πάστα.
  3. Προσθέτουμε τα παντζάρια και χτυπάμε ξανά τα υλικά όλα μαζί.
  4. Τέλος, προσθέτουμε στο multi τα φασόλια και την βρώμη.
  5. Εάν το μείγμα βγει πολύ αραιό, προσθέτουμε λίγη ακόμα βρώμη ή αλεύρι εάν θέλουμε για να πήξει.
  6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
  7. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε πάνω σε μια λαδόκολλα σε ταψί.
  8. Τα ψήνουμε για 20- 30 λεπτά μέχρι να γίνουν.
  9. Τα σερβίρουμε είτε σκέτα με λίγο γιαούρτι είτε με το συνοδευτικό της επιλογής μας.
  10. Ταιριάζουν τέλεια με άγριο ρύζι, κινόα ή κουσκούς!

Δες ακόμα μια συνταγή με παντζάρι:

Μακαρόνια… αλλιώς! Ζυμαρικά με σάλτσα παντζαριού