Το κέικ μας άρεσε από παιδιά! Το απολαμβάνουμε κυρίως για πρωινό μαζί με τον ελληνικό μας καφέ! Παρακάτω θα βρείτε την πιο νόστιμη συνταγή για κέικ με φρούτα.
Για να μοσχομυρίσει όλο το σπίτι και να έχουμε πρωινό για όλη την εβδομάδα! Αυτή η συνταγή για κέικ με φρούτα είναι πολύ απλή και πολύ νόστιμη. Αν έχετε και παιδάκια θα την λατρέψετε.
Τι θα χρειαστείς για τη συνταγή για κέικ με φρούτα
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 φλιτζάνι σταφίδες
- ½ φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κεράσια
- 1/3 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς
Πώς θα φτιάξεις τη συνταγή για κέικ με φρούτα
- Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο, λίγο νερό, ζάχαρη, σταφίδες και αφήνουμε να βράσει για ένα λεπτό.
- Κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα στο μείγμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και σε ένα ορθογώνιο ταψί βάζουμε μια λαδόκολλα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με αλάτι και baking powder. Προσθέτουμε, την κανε΄λα, τη σκόνη σκόρδου, το τζίντζερ, τα κεράσια και τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τη βανίλια στο μείγμα με το βούτυρο και το γάλα, χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο ίδιο μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν και στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά.
- Ρίχνουμε το μείγμα μας στο ταψί και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε από 45 μέχρι και 50 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και μετά απολαμβάνουμε!
Εναλλακτικά:
Ζουμερό, σοκολατένιο κέικ με 4 υλικά για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας!
