Το pesto βασιλικού είναι μία εύκολη, γρήγορη και ελαφριά σάλτσα για μακαρόνια. Έχει έντονη μυρωδιά βασιλικού (λογικό άλλωστε!) και ταιριάζει μοναδικά με τα μακαρόνια, ολικής και μη! Έχει υψηλή θρεπτική αξία καθώς περιέχει και ξηρούς καρπούς οι οποίοι αποτελούν από μόνοι τους super τροφή. Αν δεν την έχεις δοκιμάσει αξίζει να το κάνεις και θα δεις που θα γίνει μία από τις αγαπημένες σου συνταγές!

Τι θα χρειαστείς για τη μακαρονάδα με pesto

  • 50 gr. φρέσκο βασιλικό
  • 30 gr. κουκουνάρι
  • 30 gr. καρύδι
  • 7 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Παρμεζάνα
  • 1/2 πακέτο πέννες

Πώς θα φτιάξεις τη μακαρονάδα με pesto βασιλικού

  1. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα να βράσει νερό. Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε αρκετό αλάτι. Αφού ξαναπάρει βράση, προσθέτουμε τις πέννες.
  2. Σε ένα multi, βάζουμε τον βασιλικό, το καρύδι, το κουκουνάρι, το λάδι, αλάτι, πιπέρι, τις σκελίδες σκόρδο και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και χτυπάμε ξανά.
  3. Κρατάμε τα μακαρόνια ακριβώς όσο λέει η συσκευασία και όχι παραπάνω. Τα σουρώνουμε μόλις βράσουν.
  4. Βάζουμε στην κατσαρόλα να κάψει το βούτυρο. Μόλις κάψει, κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια.
  5. Προσθέτουμε τη σάλτσα pesto και ανακατεύουμε.
  6. Σερβίρουμε και αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε extra παρμεζάνα!

Αν δε σ’ αρέσουν τα καρύδια ή έχεις κάποια αλλεργία μπορείς να δοκιμάσεις να βάλεις κάσιους ή κάποιον ξηρό καρπό που προτιμάς! Καλή απόλαυση!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Διάβασε ακόμα:

Λαχταριστή πίτσα με τυρί, ζαμπόν και pesto!