Η ιδανική σαλάτα για να κάνεις αποτοξίνωση!

LIKE US ON FACEBOOK

Δίαιτα από… Δευτέρα λέμε και σήμερα είναι μια καλή μέρα όχι για να ξεκινήσεις δίαιτα αλλά για να κάνεις αποτοξίνωση. Σου έχουμε την ιδανική σαλάτα για αποτοξίνωση. Γευστική και χορταστική.

Τη συγκεκριμένη σαλάτα για αποτοξίνωση θα τη λατρέψεις. Είναι νόστιμη, με αγνά και “καθαρά” υλικά και μπορείς να τη φτιάξεις μέσα σε μισή ώρα. Μπορείς να την πάρεις και μαζί σου στη δουλειά ή να την απολαύσεις για βραδινό.

Τι θα χρειαστείς;

  • 1 φλιτζάνι κινόα
  • 1 1/2 φλιτζάνι ζωμός λαχανικών
  • 1 μεσαία γλυκοπατάτα, κομμένη σε κύβους
  • 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι
  • 1 φλιτζάνι καλαμπόκι
  • Λίγα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι τοματίνια
  • 100 γραμμάρια σπανάκι baby
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Για το dressing

  • Χυμός από 2 φρέσκα lime
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Πώς θα τη φτιάξεις;

Συνταγή

  1. Σε μια κατσαρόλα συνδυάζουμε την κινόα με το ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε να σιγοβράσει και κλείνουμε με ένα καπάκι. Αφήνουμε για 15 λεπτά.
  2. Μετά τα 15 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά κι αφήνουμε την κινόα να καθίσει για 5 λεπτά πριν ανοίξουμε το καπάκι.
  3. Εν τω μεταξύ, συνδυάζουμε τη γλυκοπατάτα με 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο.
  4. Ρίχνουμε λίγο με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη.
  5. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζουμε την κινόα, την γλυκοπατάτα,το καλαμπόκι, τα μαύρα φασόλια, το κρεμμυδάκι, τα τοματίνια, σπανάκι baby και κόλιανδρο.
  6. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάζουμε όλα τα υλικά για το dressing και ανακατεύουμε καλά. Το ρίχνουμε στη σαλάτα με την κινόα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Δες και αυτή τη συνταγή:

Σαλάτα με χαλούμι, καρότο και μανταρίνι

Photo: crazyvegankitchen




Copyright © iPop 2012 - 2020 | All rights reserved