Υλικά:

  • 1 αυγό
  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
  • 1/4 φλιτζάνι sour cream
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 μπανάνες
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Για τη γέμιση:

  • 1 αυγό
  • 1 πακέτο τυρί κρέμα
  • 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 3 κ.σ. αλεύρι

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Χτυπάμε το αυγό, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη sour cream και τη βανίλια σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τις μπανάνες.
  3. Ρίχνουμε και  το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και ανακατεύουμε ελαφρά .
  4. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση τυρί κρέμα, ανακατεύουμε το αυγό, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, και το αλεύρι σε ένα μικρό μπολ.
  5. Σε φορμάκια για muffins βάζουμε μια στρώση μείγμα, μια στρώση με γέμιση κι ακόμα μια στρώση με μείγμα.
  6. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Photo: Tasty