Πώς θα μαγειρέψεις το μπρόκολο, ώστε να το φάει όλη η οικογένεια χωρίς να δυσανασχετήσει; Δημιουργώντας μια γευστική βελουτέ σούπα με μπρόκολο φυσικά!
Πολλοί δυσκολεύονται να φάνε το μπρόκολο, γιατί δεν τους αρέσει η γεύση ή η μυρωδιά του. Αν εσύ είσαι ένας από αυτούς ή αν το παιδί σου ή κάποιος άλλος αρνείται συνεχώς να φάει αυτό το λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες, τότε σου έχουμε την κατάλληλη συνταγή.
Τι θα χρειαστείς για την βελουτέ σούπα με μπρόκολο;
- 1 κιλό μπρόκολο
- 1 κρεμμύδι
- 1/2 σκόρδο
- 5 κουταλιές της σούπας λάδι
- Νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Γιαούρτι για το σερβίρισμα
Πώς θα τη φτιάξεις;
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με λίγο λάδι για περίπου 2 λεπτά.
- Στη συνέχεια, κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκέτα.
- Προσθέτουμε στην κατσαρόλα νερό και το μπρόκολο και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά.
- Αφαιρούμε το περιεχόμενο προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
- Τα βάζουμε και πάλι μες την κατσαρόλα και ζεσταίνουμε τη σούπα μας προσθέτοντας το αλάτι και το πιπέρι.
- Η βελουτέ σούπα μας είναι έτοιμη! Τη σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα συνοδεύοντάς τη με γιαούρτι.
Tip 1: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ζωμό λαχανικών αντί για νερό, αν το επιθυμείς, για πιο ιδιαίτερη γεύση!
Tip 2: Αν έχεις μπλέντερ χειρός, μπορείς να το χρησιμοποιήσεις για να πολτοποιήσεις το μπρόκολο με το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα στην κατσαρόλα, χωρίς να τα μεταφέρεις στο μπλέντερ.
