Πώς θα μαγειρέψεις το μπρόκολο, ώστε να το φάει όλη η οικογένεια χωρίς να δυσανασχετήσει; Δημιουργώντας μια γευστική βελουτέ σούπα με μπρόκολο φυσικά! 

Πολλοί δυσκολεύονται να φάνε το μπρόκολο, γιατί δεν τους αρέσει η γεύση ή η μυρωδιά του. Αν εσύ είσαι ένας από αυτούς ή αν το παιδί σου ή κάποιος άλλος αρνείται συνεχώς να φάει αυτό το λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες, τότε σου έχουμε την κατάλληλη συνταγή.

Τι θα χρειαστείς για την βελουτέ σούπα με μπρόκολο;

  • 1 κιλό μπρόκολο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 σκόρδο
  • 5 κουταλιές της σούπας λάδι
  • Νερό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Γιαούρτι για το σερβίρισμα

Πώς θα τη φτιάξεις;

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με λίγο λάδι για περίπου 2 λεπτά.
  2. Στη συνέχεια, κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκέτα.
  3.  Προσθέτουμε στην κατσαρόλα νερό και το μπρόκολο και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά.
  4. Αφαιρούμε το περιεχόμενο προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα και το πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
  5. Τα βάζουμε και πάλι μες την κατσαρόλα και ζεσταίνουμε τη σούπα μας προσθέτοντας το αλάτι και το πιπέρι.
  6. Η βελουτέ σούπα μας είναι έτοιμη! Τη σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα συνοδεύοντάς τη με γιαούρτι.

Tip 1: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ζωμό λαχανικών αντί για νερό, αν το επιθυμείς, για πιο ιδιαίτερη γεύση!

Tip 2: Αν έχεις μπλέντερ χειρός, μπορείς να το χρησιμοποιήσεις για να πολτοποιήσεις το μπρόκολο με το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα στην κατσαρόλα, χωρίς να τα μεταφέρεις στο μπλέντερ.

Διάβασε ακόμα:

Η καλύτερη συνταγή για βελουτέ σούπα λαχανικών

Photo: Unsplash/ Sam Moqadam