Φτιάξε το ζωμό κοτόπουλο με τα χεράκια σου!

LIKE US ON FACEBOOK

Ο ζωμός κοτόπουλου δίνει ιδιαίτερη νοστιμιά στο φαγητό και κυρίως στις σούπες. Αλλά γιατί να τον αγοράσεις και να μην τον φτιάξεις μόνος σου; Η συνταγή για ζωμό κοτόπουλο.

Ήξερες ότι μπορείς να φτιάξεις μόνος σου την αγαπημένη σου προσθήκη στην σούπα; Επειδή δεν μας αρέσουν τα έτοιμα, βρήκαμε την πιο νόστιμη κι εύκολη συνταγή για ζωμό κοτόπουλο, για να το χρησιμοποιήσεις ανά πάσα στιγμή.

Τι θα χρειαστείς για το ζωμό κοτόπουλο;

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα συνδυάζουμε ένα μικρό ολόκληρο κοτόπουλο με:

  • Λαιμό κοτόπουλου
  • 2 καθαρισμένα καρότα, κομμένα στη μέση
  • 1 σέλινο, κομμένο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια
  • 5 φύλλα φρέσκο μαϊντανό
  • 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη
  • 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι
  • 1/2 φύλλο δάφνης

Η συνταγή για ζωμό κοτόπουλο

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε αρκετό νερό για να καλύψει το κοτόπουλο. Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί σε υψηλή θερμοκρασία.
  2. Μόλις βράσει ο ζωμός αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια και μειώνουμε λίγο τη θερμοκρασία.
  3. Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο για μια ώρα και ανακατεύουμε.
  4. Αφαιρούμε και πάλι λίγο από την επιφάνεια, ενδεχομένως πάλι τον αφρό που θα έχει δημιουργηθεί.
  5. Στη συνέχεια αφαιρούμε από την κατσαρόλα το κοτόπουλο και το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Όταν κρυώσει μπορούμε να αφαιρέσουμε εξωτερικό του και να χρησιμοποιήσουμε το κοτόπουλο σε μια άλλη συνταγή.
  6. Στη συνέχεια ρίχνουμε το δέρμα από το κοτόπουλο και τα κόκαλα ξανά μέσα στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να βράσει. Μειώνουμε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για περίπου 3 ώρες.
  7. Τέλος, σουρώνουμε τον ζωμό και αφαιρούμε τα υλικά.
  8. Μπορούμε να βάλουμε τον ζωμό ακόμη και σε παγοκύστες και να το χρησιμοποιούμε για μήνες.

Διαβάστε επίσης:

Γευστική σούπα με τορτελίνια σε μερικά λεπτά!

Copyright © iPop 2012 - 2017 | All rights reserved