Οι μαρμελάδες είναι ο τρόπος που έχουμε συνδυάσει οι περισσότεροι από εμάς να ξεκινάμε την ημέρα μας σε κάποιο νησί. Ξυπνάς, φτιάχνεις τον καφέ σου, και απολαμβάνεις για πρωινό μια ωραία, σπιτική μαρμελάδα με ζεστό ψωμάκι απ’ τον φούρνο. Όμως, δυστυχώς οι περισσότερες μαρμελάδες που θα βρεις στο εμπόριο είναι υπερβολικά γλυκές και περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Εάν είσαι σαν κι εμάς και προσέχεις να τρως υγιεινά, αυτή η συνταγή για μαρμελάδα βερύκοκο χωρίς ζάχαρη είναι για σένα!

Τα υλικά για την μαρμελάδα βερύκοκο χωρίς ζάχαρη:

  • 800 γρ. βερύκοκα καθαρισμένα χωρίς κουκούτσι
  • Λίγο μέλι ή σιρόπι αγαύης
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • Χυμό 2 πορτοκάλια

Πώς θα φτιάξεις την μαρμελάδα βερύκοκο χωρίς ζάχαρη;

  1. Στύβουμε τα πορτοκάλια και παίρνουμε τον χυμό τους.
  2. Βάζουμε στο μπλέντερ τα καθαρισμένα βερύκοκα και τα χτυπάμε καλά.
  3. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα βερύκοκα, το μέλι -όσο θέλουμε ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλουμε τη μαρμελάδα- και τον χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού και τα βράζουμε μέχρι να πήξουν.
  4. Αρχικά σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε, ενώ μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι της.
  5. Όταν είναι έτοιμη η μαρμελάδα, την βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια, κλείνουμε το καπάκι κι αφήνουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα.
  6. Απολαμβάνουμε τη μαρμελάδα με ψωμί, φρυγανιά, pancakes ή όπου αλλού θέλουμε!

#Tip! Μπορούμε να βάλουμε και βερύκοκα και ροδάκινα στη μαρμελάδα μας για έξτρα γεύση!

Δες κι αυτή τη συνταγή:

Η καλύτερη μαρμελάδα για το πρωινό σου!

Photo: Freepik