Σήμερα φτιάχνουμε σούπα με άγριο ρύζι και κοτόπουλο και λαχανικά. Μια κρεμώδης σάλτσα που θα λατρέψεις για τη γεύση του.

Σούπα με άγριο ρύζι και κοτόπουλο για όλες τις ορέξεις… Κι επειδή είμαστε fan της σούπας, η συγκεκριμένη συνταγή μας ενθουσίασε.

Τι θα χρειαστείς:

  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κυβάκια
  • 2 μεγάλα κοτσάνια σέλινο, κομμένο
  • 1 κουταλιά φρέσκο θυμάρι
  • 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο δεντρολίβανο
  • 5- 5 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
  • 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • 100 γραμμάρια κρεμώδες τυρί,κομμένο σε κύβους
  • 1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ

Πώς θα τη φτιάξεις;

Συνταγή

  1. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.Το τοποθετούμε σε ένα μπολ και το μαγειρεύουμε σε μια κατσαρόλα.
  2. Προσθέτουμε το μπέικον, το ρύζι, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, τον ζωμό και το κρασί. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι κι ανακατεύουμε καλά.
  3. Καλύπτουμε και μαγειρεύουμε σε υψηλή φωτιά για 3 ώρες ή σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 ώρες.
  4. Αφαιρούμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμώδες τυρί και βάζουμε λίγη ακόμη παρμεζάνα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κορν φλάουρ.
  5. Καλύπτουμε και μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα ακόμη μέχρι να λιώσει και το τυρί, να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και το ρύζι να είναι μαλακό.
  6. Όταν η σούπα είναι έτοιμη δοκιμάζουμε αν χρειάζεται ακόμη αλάτι ή πιπέρι ή αν έχει βγει αρκετά πηκτή, αν χρειάζεται να την αραιώσουμε.
  7. Για να σερβίρουμε ρίχνουμε φρέσκα μπαχαρικά και λίγη ακόμη παρμεζάνα.

Διαβάστε επίσης:

Αυτά είναι τα tips για να σου πετυχαίνει το ρύζι κάθε φορά!

Photo: nospoonnecessary.com