Εύκολα και νόστιμα μπισκότα βρώμης με φυστικοβούτυρο για να περάσεις ένα ζεστό απόγευμα μέσα στην κουζίνα σου και να απολαύσεις τον καφέ σου παρέα με τις πιο λαχταριστές λιχουδιές.

Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για να συνοδεύσεις τον καφέ σου, να τα πάρεις ως σνακ στη δουλειά ή για να τα θρυμματίσεις μέσα στο απογευματινό σου γιαουρτάκι! Είναι εύκολα, γρήγορα και μπορείς να τα διατηρήσεις σε ένα αεροστεγές δοχείο για αρκετές μέρες.

Τι θα χρειαστείς για τα μπισκότα βρώμης με φυστικοβούτυρο;

  • 1 ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
  • 2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
  • ⅓ φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας ή 5 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 ½ φλιτζάνια βρώμης
  • νιφάδες θαλασσινού αλατιού (προαιρετικά)

Πώς θα φτιάξεις τα μπισκότα βρώμης με φυστικοβούτυρο;

Συνταγή:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετούμε λαδόκολλα στα ταψιά που θα χρησιμοποιήσουμε.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη και το λάδι καρύδας. Σε ένα μίξερ ή με μια κουτάλα ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να συνδυαστούν καλά.
  3. Προσθέτουμε στο μείγμα τα αυγά, τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ενσωματωθούν.
  4. Προσθέτουμε στο τέλος τη βρώμη και ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.
  5. Όταν το μείγμα μας είναι έτοιμο, παίρνουμε για κάθε μπισκότο 2 κουταλιές της σούπας απ’ τη ζύμη μας και τα τοποθετούμε στο ταψί με τη λαδόκολλα.
  6. Προσοχή! Αφήνουμε ένα μικρό κενό στο ταψί ανάμεσα στα μπισκότα, καθώς αυτά θα ανοίγουν όσο ψήνονται.
  7. Ψήνουμε τα μπισκότα για 8-10 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν το πολυπόθητο χρυσαφένιο χρώμα. Δεν τα ψήνουμε πάνω από 15 λεπτά για να μην γίνουν στεγνά.
  8. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για περίπου 10 λεπτά πριν τα μεταφέρουμε και στη συνέχεια τα σερβίρουμε με λίγες νιφάδες θαλασσινού αλατιού!

Δες κι αυτό:

Συνταγή για τα πιο αφράτα και νόστιμα μπισκότα κανέλας!

Photo: cookieandkate.com