Ο χειμώνας απαιτεί ζεστές σούπες, χουχούλιασμα και Netflix. Αν, όμως, έχεις βαρεθεί τις κλασικές σούπες μπορείς να δοκιμάσεις μία εναλλακτική συνταγή με υπέροχη γεύση, χρώμα και μυρωδιά! Εύκολη συνταγή για καστανόσουπα με βελούδινη υφή και άρωμα που θα σε ξετρελάνει!

Σούπα καρότου με φακές: Μια γευστικότατη συνταγή γεμάτη σίδηρο

Τα υλικά που θα χρειαστείς για την καστανόσουπα:

  • 4 φέτες μπέικον χοντροκομμένο, κομμένο σε κύβους
  • 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 1 καρότο, κομμένο σε φέτες
  • 1 κοτσάνι σέλινου, κομμένο σε φέτες
  • 1 μικρό πράσο (μόνο τα λευκά και ανοιχτοπράσινα μέρη), κομμένο κατά μήκος και σε φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
  • 2 μικρά ασκαλώνια, χοντροκομμένα (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο,
  • 1 βάζο ολόκληρα ψητά κάστανα
  • 1/2 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
  • Crème fraîche, σχοινόπρασο ψιλοκομμένο και τριμμένο μοσχοκάρυδο, για γαρνίρισμα

Πράσινη σούπα γκασπάτσο με σπανάκι – Όλες οι βιταμίνες που χρειάζεται ο οργανισμός σου για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μαγείρεψε το μπέικον μέχρι να μαλακώσει και να γίνει τραγανό, για 8 με 10 λεπτά. Μετάφερε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Στην ίδια κατσαρόλα λιώσε το βούτυρο και πρόσθεσε το καρότο, το σέλινο, το πράσο και τα ασκαλώνια. Αλατοπιπέρωσε. Μαγείρεψε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν, για 8 με 10 λεπτά.
  2. Πρόσθεσε το ζωμό και τα κάστανα στην κατσαρόλα. Άφησέ τα να σιγοβράσουν, σκέπασε μερικώς και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά, περίπου 30 λεπτά. Άφησέ τα να κρυώσουν ι ελαφρώς και πολτοποίησε σε δόσεις στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πολύ λείο το μείγμα. Επίστρεψε στην κατσαρόλα, πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και ζέστανε καλά, προσθέτοντας το ζωμό να αραιώσει αν χρειάζεται.
  3. Αλατοπιπέρωσε και σέρβιρε σε ρηχά μπολ. Μπορείς να γαρνίρεις την καστανόσουπα με το μπέικον που σου περίσσεψε, λίγη crème fraîche, σχοινόπρασο και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News