Το να είσαι vegan δεν σημαίνει ότι τρως μόνο σαλάτα και ψωμί. Πάρα πολλοί μάγειρες επιλέγουν να μαγειρεύουν και να φτιάχνουν συνταγές για vegan διατροφή και υπάρχουν εξαιρετικές επιλογές από φαγητά και γλυκά που δεν πιστεύεις ότι είναι vegan! Ένα εξαιρετικό παράδειγμα; Αυτή η συνταγή για vegan Mac and Cheese! Ελπίζουμε να την απολαύσεις όσο εμείς.

Ένα φαγητό και ένα ποτό που νόμιζες ότι είναι vegan αλλά δεν είναι (πάντα)

Vegan Mac and Cheese: Τα υλικά που θα χρειαστείς

  • Μακαρόνια ολικής αλέσεως
  • 1 κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μικρές μπουκιές
  • 1 ½ κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένη και τριμμένη πατάτα
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Μικρή πρέζα από κόκκινο πιπέρι
  • ⅔ φλιτζάνι ωμά κάσιους
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • ¼ φλιτζάνι διατροφική μαγιά
  • 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού μηλόξυδο

Εάν πιστεύεις ότι η vegan κουζίνα είναι άγευστη δοκίμασε αυτά τα υλικά που θα σου αλλάξουν την άποψη

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

  1. Βάλε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει για τα ζυμαρικά. Μαγείρεψε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ανακάτεψε το μπρόκολο στην κατσαρόλα για 2-3 λεπτά. Στράγγισέ το και μετάφερε το περιεχόμενο σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος.
  2. Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια προς μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει τρυφερό και να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά.
  3. Πρόσθεσε την τριμμένη πατάτα, το σκόρδο, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, τη μουστάρδα, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι. Ανακάτεψε να ενωθούν και μαγείρεψε, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 1 λεπτό για να ανανεώσουν τις γεύσεις τους.
  4. Πρόσθεσε τα κάσιους και το νερό και ανακάτεψε να ενωθούν. Άφησε το μείγμα να σιγοβράσει. Συνέχισε το βράσιμο, ανακατεύοντας συχνά και μειώνοντας τη θερμότητα όσο χρειάζεται για να αποφύγεις το γρήγορο βράσιμο, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν εντελώς και να ψηθούν, περίπου 5 με 8 λεπτά.
  5. Ρίξε προσεκτικά το μείγμα σε ένα μπλέντερ. Πρόσθεσε τη μαγιά και 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι. Ανακάτεψε μέχρι το μείγμα να γίνει τελείως λείο, περίπου 2 λεπτά, πρόσθεσε αλάτι αι συνέχισε να ανακατεύεις.
  6. Ρίξε τη σάλτσα στο μπολ με τα ζυμαρικά. Ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν καλά και σέβιρε αμέσως.

Φτιάξαμε το πιο τέλειο cake σοκολάτας! Δεν θα πιστεύεις ότι είναι vegan

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News