Καθώς σκρολάραμε στο TikTok εμφανίστηκε στην αρχική μια απλή αλλά περίπλοκη παραλλαγή των cinnamon rolls που προσφέρει ακόμα καλύτερη εμφάνιση αλλά και γεύση. Επειδή, λοιπόν, εμείς είμαστε αρκετά λιχούδες την δοκιμάσαμε και πραγματικά είναι εκπληκτική, οπότε αποφασίσαμε σήμερα να την μοιραστούμε μαζί σου! Έχει γίνει ήδη viral κι εσύ δε γίνεται να μη τη δοκιμάσεις. Για σήμερα έχει συνταγή για cinnamon bread και ελπίζουμε να την απολαύσεις όσο κι εμείς.

Το μυστικό για να φτιάξεις τα πιο γευστικά και αφράτα churros βρίσκεται εδώ!

Τα υλικά που θα χρειαστείς για τη συνταγή για cinnamon bread:

Ζύμη:

  • 6 κουταλιές της σούπας μαγιά
  • 2 φλιτζάνια, συν 2 κουταλιές της σούπας, χλιαρό γάλα
  • 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2/3 φλιτζάνι βούτυρο μαλακωμένο
  • 5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 αυγό, χτυπημένο

Γέμιση:

  • 1 φλιτζάνι, συν 2 κουταλιές της σούπας, βούτυρο, μαλακωμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας κανέλα
  • 1/4 φλιτζάνι, συν 2 κουταλιές της σούπας, ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη,
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Απλό σιρόπι:

  • 3 κουταλιές της σούπας, συν 1 κουταλάκι του γλυκού, νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας, συν 2 κουταλάκια του γλυκού, ζάχαρη

Κρέμα-τυρί:

  • 1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα

Cheesecake κάστανο: Το απόλυτο γλυκό του χειμώνα

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το χλιαρό γάλα και τη δραστική μαγιά για να φτιάξουμε τη ζύμη. Όσο το γάλα είναι ακόμα ζεστό, πρόσθεσε τη ζάχαρη, το κάρδαμο, το αλάτι και το μισό από το αλεύρι που απαιτείται στη ζύμη και στη συνέχεια ζύμωσε για λίγα λεπτά.
  2. Μετά από λίγα λεπτά ζυμώματος, πρόσθεσε το βούτυρο στο μείγμα γάλακτος και μαγιάς, στη συνέχεια πρόσθεσε το υπόλοιπο αλεύρι και ζύμωσε για 5-10 λεπτά ακόμη ή μέχρι να ξεκολλήσει η ζύμη από τα πλαϊνά του μπολ και να γίνει ελαστική.
  3. Άφησε τη ζύμη να φουσκώσει στο μπολ για 1 ώρα κάτω από μια υγρή πετσέτα πιάτων.
  4. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, ανακάτεψε όλα τα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξεις τη γέμιση σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ και μετά άφησέ την στην άκρη.
  5. Φτιάξε το απλό σιρόπι βράζοντας το νερό μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και μετά άφησέ το να κρυώσει.
  6. Μετά από μια ώρα ξεκούρασης, χώρισε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια και άπλωσε το καθένα σε ένα τετράγωνο 15×15.
  7. Άπλωσε προσεκτικά το μείγμα κανέλας από γωνία σε γωνία κάθε τετράγωνου ζύμης, έτσι ώστε όλη η ζύμη να καλυφθεί εντελώς, στη συνέχεια τύλιξε κάθε τετράγωνο σε ένα ρολό (όπως ακριβώς θα έκανες για τα κλασικά ρολά κανέλας). Τοποθέτησε τα ρολά σε 1-2 φύλλα ψησίματος στρωμένα με λαδόκολλα.
  8. Κόψε μια εγκοπή στην αρχή ενός κορμού ζύμης και τράβηξε το κομμάτι που κόπηκε προς τα έξω στη μία πλευρά. Κόψε ξανά λίγο πιο μακριά και τράβηξε το κομμένο μέρος προς τα έξω στην άλλη πλευρά. Συνέχισε μέχρι κάτω και τα δύο ρολά ζύμης με εναλλασσόμενο μοτίβο, έτσι ώστε να δημιουργηθεί μία πλεξούδα.
  9. Σκέπασε τα ψωμιά, και τα άφησέ τα να φουσκώσουν για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
  10. Αφού περάσουν 30 λεπτά, προθέρμανε τον φούρνο στους 200°.
  11. Άλειψε τα ψωμιά με αυγό και μετά ψήσε τα στη μεσαία σχάρα του προθερμασμένου φούρνου σου για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Σκέπασε τα καρβέλια με αλουμινόχαρτο μέχρι τη μέση του ψησίματος για να μην μαυρίσει πολύ το ψωμί.
  12. Μόλις ψηθούν καλά τα καρβέλια, τα βγάζεις από το φούρνο και τα αλείφεις με το σιρόπι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.
  13. Όσο κρυώνουν τα καρβέλια, φτιάξε το γλάσο κρέμας-τυρί συνδυάζοντας το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και το γάλα και στη συνέχεια ρίξε το στα καρβέλια πριν τα κόψεις και απόλαυσέ τα.

Πανεύκολη συνταγή για ψωμί με βρώμη, χωρίς αλεύρι

Δες εδώ το σχετικό βίντεο:

@frederikkewaerens

Since my last video went viral here is another one of the final result✂️

♬ Let Me Blow Ya Mind – Eve

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News