Τα spring rolls είναι σίγουρα ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που τρώγεται όλες τις ώρες, ωστόσο η διαδικασία για το τύλιγμά τους είναι ένας μικρός μπελάς. Σήμερα θα μάθεις πώς να φτιάχνεις τα αγαπημένα σου σνακ, στην πιο εύκολη και υγιεινή εκδοχή τους: αποδομημένη σαλάτα spring roll. Η σαλάτα είναι το απόλυτο side dish για κάθε καλοκαιρινό γεύμα – και δικαιολογημένα. Η φρεσκάδα των λαχανικών αναζωογονεί τον ουρανίσκο και τον προετοιμάζει για τις σπέσιαλ γεύσεις που θα ακολουθήσουν. Αν λοιπόν αποζητάς όλα τα αρώματα, τα χρώματα και την πεντανόστιμη γεύση ενός spring roll χωρίς το…παίδεμα που χρειάζεται για να τυλίξεις τα φύλλα ένα-ένα, αυτή η συνταγή είναι για σένα!

Spring rolls με λαχανικά: Απλά, εύκολα και γρήγορα!

Συνταγή για αποδομημένη σαλάτα spring roll: Υλικά

  • 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι ρυζιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 1 πρέζα τριμμένη κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)
  • 300 γρ. μαρούλι ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. γαρίδες
  • αλατοπίπερο
  • 1 λεμόνι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι
  • 60 γρ. ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο
  • 60 γρ. πιπεριά κομμένη ζουλιέν
  • 60 γρ. καρότα κομμένα ζουλιέν
  • 60 γρ. αγγούρι κομμένο ζουλιέν
  • 60 γρ. αβοκάντο
  • φρέσκος δυόσμος και σουσάμι για γαρνίρισμα

Spring rolls με σοκολάτα και μπανάνα για να έχεις μια γλυκιά μέρα

Πώς να φτιάξεις αυτή την πεντανόστιμη και θρεπτική αποδομημένη σαλάτα spring roll

  1. Χτυπάμε το φυστικοβούτυρο, το λάδι, το ξύδι ρυζιού, το σιρόπι σφενδάμου, την σάλτσα σόγιας, το νερό, το ψιλοκομμένο σκόρδο και την τριμμένη κόκκινη πιπεριά σε ένα μικρό μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Έπειτα, καθαρίζουμε τις γαρίδες, τις πλένουμε, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά με το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τις γαρίδες και σε 10 λεπτά είναι έτοιμες! Στη συνέχεια, σβήνουμε με λεμόνι.
  3. Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαρούλι, τις γαρίδες, το ρύζι, το λάχανο, την πιπεριά, το καρότο, το αγγούρι και το αβοκάντο. Περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε για ενωθούν. Στο τέλος, γαρνίρουμε προαιρετικά με δυόσμο και σουσάμι.
  4. Καλή απόλαυση!

Σαλάτα με γαρίδες και γευστικό dressing με μέλι!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News