Θες ένα σνακ που θα το έχεις πάντα μαζί σου και θα σε κρατά όλη την μέρα; Θες ένα σνακ το οποίο θα έχει τέλεια γεύση και δεν θα μπορείς να φας μόνο ένα, αλλά θα είναι επίσης υγιεινό και απολαυστικό; Αν η απάντησή σου στα παραπάνω ερωτήματα είναι ναι, τότε σου έχουμε την πιο απολαυστική, τραγανή και υγιεινή συνταγή για σπιτικά λουκανικοπιτάκια.
Τα λουκανικοπιτάκια θεωρούνται από πολλούς ένα ανθυγιεινό γεύμα αλλά με την παρακάτω συνταγή θα αλλάξεις άποψη!
Τα υλικά που θα χρειαστείς:
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 1 συσκευασία λουκάνικα Φρανκφούρτης
Για τη σάλτσα
- 1 ντομάτα
- Χυμό από ½ λεμόνι
- ½ κρεμμύδι
- 1 σκόρδο
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- Αλάτι
- Μπούκοβο
- 1 ποτήρι κρασιού σόδα
- 2 κ.σ. αλεύρι
Πώς θα φτιάξεις τα σπιτικά λουκανικοπιτάκια;
- Βγάζουμε από το ψυγείο το φύλλο μας και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες.
- Όσο περιμένουμε να ξεπαγώσει το φύλλο, φτιάχνουμε τη σάλτσα μας.
- Μέσα στο μούλτι βάζουμε το κρεμμύδι, τη ντομάτα, το σκόρδο και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν ένας χυλός.
- Μόλις φτάσουμε στο επιθυμητό αποτέλεσμα, ρίχνουμε στο μούλτι το λάδι, το αλάτι και το μπούκοβο και χτυπάμε ξανά ώστε τα υλικά μας να πάνε σε όλο το μείγμα.
- Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε για ακόμη μια φορά. Ανοίγοντας το καπάκι από το μούλτι θα δούμε ένα πηχτό μείγμα ντομάτας.
- Συνεχίζουμε με το να κόψουμε τα λουκάνικά μας στα 4 αν έχουμε πάρει μεγάλα λουκάνικα Φρανκφούρτης. Κάθε λουκάνικο μας βγάζει 4 κομμάτια άρα η συσκευασία των 6 μας δίνει 24 κομμάτια.
- Αφού το φύλλο μας ξεπαγώσει παίρνουμε ένα-ένα τα φύλλα μας και σε καθαρό πάγκο βάζουμε το πρώτο και το ραντίζουμε με το μείγμα σόδα- αλεύρι αφού πρώτα το έχουμε ανακατέψει καλά. Το μείγμα αυτό θα κάνει πιο τραγανά τα φύλλά μας.
- Αφού ραντίσουμε το πρώτο μας φύλλο, τοποθετούμε από πάνω του ακόμη ένα και ραντίζουμε πάλι. Θα χρειαστούμε ακόμη 1 φύλλο το οποίο θα το τοποθετήσουμε από πάνω και σε αυτό θα προσθέσουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε και θα τοποθετήσουμε τα λουκάνικά μας.
- Μόλις τοποθετήσουμε λίγη από τη σάλτσα μας πάνω στα φύλλα και βάλουμε τα λουκάνικά μας, με ένα μαχαίρι κόβουμε κατά μήκος σε λωρίδες. Σε κάθε λωρίδα πρέπει να βγάλουμε από 2 λουκανικοπιτάκια.
- Η διαδικασία αυτή συνεχίζεται μέχρι να τελειώσουν όλα μας τα φύλλα.
- Προσοχή, κάθε φορά που θα κάνετε τα λουκανικοπιτάκια, θα τα τοποθετείτε απευθείας πάνω στο ταψί, στο οποίο θα έχετε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
- Μόλις τα λουκανικοπιτάκια μας είναι στο ταψί, διαλύουμε το ένα αυγό και το αλείφουμε πάνω στα λουκανικοπιτάκια μας ώστε να πάρουν ένα ροδαλό χρώμα από πάνω.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε καλά προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Καλή μας όρεξη!
Για περισσότερες συνταγές ακολουθήστε το dish_makers στο Instagram!
Η Μαρία Γριζά, με σπουδές στο τμήμα ψηφιακών μέσων και επικοινωνίας στην πανέμορφη Καστοριά, είναι από μικρή λάτρης του γέλιου και του καλού φαγητού. Είναι συνδημιουργός των dish_makers.
Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News
