Οι μπάμιες είναι ένα παρεξηγημένο φαγητό. Αλλά εάν δεν σου αρέσουν μάλλον δεν τις έχεις φτιάξει σωστά. Αυτή η συνταγή για μπάμιες στο φούρνο με baby πατάτες και λιαστές ντομάτες είναι μια εναλλακτική που ίσως να μην είχες σκεφτεί και σίγουρα θα ανανεώσει την γεύση αυτού του ιδιαίτερου λαδερού φαγητού.

Δοκίμασε και εσύ να φτιάξεις μπάμιες με πιπεριές και χοιρινό στο φούρνο

Συνταγή για μπάμιες στον φούρνο με baby πατάτες και λιαστές ντομάτες: Υλικά

  • 1 κιλό μπάμιες
  • 70ml ξύδι λευκό
  • 150ml ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμυδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 ντομάτες μεγάλες
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 10-12 πατάτες baby
  • 10-12 λιαστές ντομάτες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 μικρό ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 200γρ.φέτα

Μπάμιες στον φούρνο: Η εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τις μπάμιες για 4-5 λεπτά. Τις αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το μισό ξύδι. Αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί και τις μεταφέρουμε σε ένα μέτριο ταψί.
  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C και περνάμε τις ντομάτες από τον πολυκόφτη.
  3. Βάζουμε στην κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει λίγο. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις πατάτες και τις λιαστές ντομάτες. Σοτάρουμε για άλλα 4 λεπτά.
  4. Ρίχνουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες, τη ζάχαρη, το υπόλοιπο ξίδι, λίγο νερό και αλατοπίπερο. Δίνουμε τη σάλτσα μια βράση και τη ρίχνουμε πάνω από τις μπάμιες, μοιράζοντας και τις πατάτες στο ταψί.
  5. Προσθέτουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το φαγητό για 45 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε το ταψί ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμα, μέχρι να μείνει το φαγητό με το λάδι του και λίγη σάλτσα.
  6. Πασπαλίζουμε το φαγητό με τον ψιλοκομμένο δυόσμο και μαϊντανό και προαιρετικά με τη φέτα.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News