Οι βροχερές μέρες και οι ζεστές σούπες πάνε παρέα, γι’ αυτό, ακριβώς, σήμερα σου έχουμε ετοιμάσει μία πεντανόστιμη σούπα με αβοκάντο και κοτόπουλο! Είναι ζουμερή και γευστική, ιδανική για τις κρύες ημέρες και νύχτες. Αν λατρεύεις το αβοκάντο, δεν υπάρχει περίπτωση να μην την αγαπήσεις.

Μην πετάξεις το κουκούτσι απ’ το αβοκάντο: Δες πώς μπορείς να το αξιοποιήσεις

Τα υλικά που θα χρειαστείς για τη σούπα με αβοκάντο:

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 πράσινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1 πιπεριά τσίλι, με σπόρους και κομμένη σε κύβους
  • 400 mL ζωμό κοτόπουλου
  • 2 λιωμένα αβοκάντο
  • 1 κουτί καλαμπόκι, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
  • 600 mL νερό
  • 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη γαρνιτούρα:

  • αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
  • φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • τορτίγια

Συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με σπαράγγια που θα πείσει τα παιδιά σου να φάνε λαχανικά

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

  1. Ζέστανε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, πρόσθεσε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την πιπεριά τσίλι (αν χρησιμοποιείς) και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν, για 6 λεπτά.
  2. Πρόσθεσε το λιωμένο αβοκάντο, τον ζωμό κοτόπουλου, το καλαμπόκι, το νερό, το στήθος κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι και ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν τα υλικά, βυθίζοντας εντελώς το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Μαγείρεψε για 20 λεπτά ή μέχρι να δεις ότι η σούπα γίνεται σιγά σιγά έτοιμη.
  3. Μόλις βράσει η σούπα, χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, ψιλόκοψε το κοτόπουλο εντελώς. Ανακάτεψε τη σούπα για να βεβαιωθείς ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί καλά.
  4. Ρίξε τη ζεστή σούπα σε ένα μπολ και φτιάξε τη γαρνιτούρα με αβοκάντο σε φέτες, κόλιανδρο, ψιλοκομμένες ντομάτες και τσιπς τορτίγιας.

Πράσινη σούπα γκασπάτσο με σπανάκι – Όλες οι βιταμίνες που χρειάζεται ο οργανισμός σου για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News