Έχεις βαρεθεί την κλασσική συνταγή για φακές; Αυτή η σούπα καρότου με φακές είναι Ένα νόστιμο, πικάντικο μείγμα γεμάτο σίδηρο και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επιπλέον, είναι έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα. Είναι ένα ιδανικό γεύμα για εσένα και τα παιδιά σου ενώ και ο μεγαλύτερος πολέμιος της σούπας φακές θα λατρέψει αυτόν τον εναλλακτικό τρόπο μαγειρέματός τους.

Αυτά τα muffins με μήλο και καρότο είναι ιδανικά για σένα που αγαπάς τα άγλυκα γλυκά

Συνταγή για σούπα καρότου με φακές: Υλικά

  • 2 κουταλιές σπόρους κύμινου
  • 1 πρέζα νιφάδες τσίλι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 600 γρ καρότα πλυμένα και χοντροτριμμένα
  • 140 γρ κομμένες κόκκινες φακές
  • 1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών
  • 125 ml γάλα

Πώς να φτιάξεις αυτήν την συνταγή για σούπα καρότου με φακές

  1. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε 2 κουταλιές της σούπας σπόρους κύμινου και μια πρέζα νιφάδες τσίλι για 1 λεπτό ή μέχρι να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
  2. Με ένα κουτάλι αφαιρούμε το μισό και το αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 600 γρ καρότα χοντροτριμμένα, 140 γρ κόκκινες φακές κομμένες, 1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών και 125 ml γάλα και αφήνουμε να πάρει βράση.
  3. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να μαλακώσουν οι φακές.
  4. Χτυπάμε τη σούπα με ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθεί
  5. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μπαχαρικά και σερβίρουμε με γιαούρτι και κρουτόν

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News