Εκτός από ψητά στα κάρβουνα, τα κάστανα μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε διάφορα γλυκά ή φαγητά. Αυτή η συνταγή για σπιτικό πουρέ κάστανο είναι το καλύτερο συνοδευτικό για τα πιάτα που έχουν περισσέψει από το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και έχει πολύ καλύτερη γεύση από αυτόν που θα αγοράσεις έτοιμο από κάποιο κατάστημα. Αν δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ, ήρθε η ώρα να το κάνεις, παρέα με τους καλεσμένους σου.

Αυτό το υπέροχα γλυκό άλειμμα με ξηρούς καρπούς είναι απίστευτα δημοφιλές σε όλη την Ευρώπη, ειδικά στην Ιταλία, που είναι ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς κάστανου στον κόσμο. Είναι πανεύκολο να το φτιάξεις, απλά σιγοβράζεις τα κάστανα σε ένα μείγμα γάλακτος με γεύση βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Και το καλύτερο; Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά πιάτα. Όπως κι αν επιλέξεις να τον απολαύσεις, το μόνο σίγουρο είναι ότι θα τον λατρέψεις από την πρώτη μπουκιά!

Λαχταριστός και πικάντικος πουρές πατάτας με λουκάνικο που θα κάνει την διαφορά σε κάθε σου τραπέζι

Συνταγή για σπιτικό πουρέ κάστανο: Υλικά

  • 350 γρ βραστά κάστανα
  • 2 κούπες γάλα
  • 1 με 2 κ.σ κρυσταλλική ζάχαρη
  • ½ λοβός βανίλιας ή 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • μια πρέζα αλάτι

Ψητά μανιτάρια Portobello γεμιστά! Το ορεκτικό που δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι

Πώς να φτιάξεις το καλύτερο συνοδευτικό για τα κρέατα

  1. Βάζουμε το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε.
  2. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέτουμε τα βρασμένα κάστανα και τον λοβό βανίλιας. Αφήνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πετάμε τον λοβό βανίλιας.
  3. Τοποθετούμε τα κάστανα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα πολτοποιούμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε αρκετό μαγειρικό υγρό για να έχετε την επιθυμητή συνοχή.
  4. Αφήνουμε τον πουρέ κάστανου να κρυώσει και χρησιμοποιούμε αμέσως ή τον φυλάμε για μελλοντική χρήση.
  5. Καλή απόλαυση!

Εύκολη συνταγή για να φτιάξεις σουφλέ λαχανικών καλύτερο και από το original

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News