Είναι τόσο νόστιμες και τόσες πολλές οι νηστίσιμες συνταγές που πραγματικά απορούμε γιατί δεν τις εντάσσουμε λίγο πιο συχνά και στην καθημερινότητά μας εκτός νηστείας. Η σαλάτα με μαύρα φασόλια και αβοκάντο αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για το βραδινό σου, που θέλεις να έχεις πρωτεϊνη, αλλά να είναι και σχετικά light.

Tα υλικά που θα χρειαστείς για να φτιάξεις το πιάτο:

  • 2,5 κούπες μαύρα φασόλια
  • 2 αβοκάντο
  • 1 κούπα ντοματίνια, ψιλοκομμένα
  • Φρέσκο κόλιανδρο
  • Ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό lime
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Τα πιο ζουμερά και νόστιμα μπιφτέκια από φασόλια για την περίοδο της νηστείας κι όχι μόνο

Πώς θα φτιάξεις τη σαλάτα με μαύρα φασόλια και αβοκάντο;

  1. Βράζουμε τα φασόλια με βάση τις οδηγίες της συσκευασίας ή διαφορετικά αγοράζουμε έτοιμα προβρασμένα απ’ το εμπόριο.
  2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα φασόλια, το αβοκάντο, τον κόλιανδρο και τα ντοματίνια.
  3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, τον χυμό lime και το αλάτι.
  4. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε!

Tip! Όταν δεν νηστεύεις μπορείς να βάλεις από πάνω και τριμμένη φέτα που ταιριάζει πολύ!

Φυσικά, μπορείς να προσθέσεις κι άλλα υλικά της αρεσκείας σου, όπως κάποια πρασινάδα ή κάποιο διαφορετικό dressing.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News