Το κέικ σοκολάτας και γενικότερα η σοκολάτα είναι μία απόλαυση η οποία δε μπορεί να μετρηθεί. Η σοκολάτα είτε bitter είτε γάλακτος είναι ένα από τα πιο απαραίτητα γλυκά της καθημερινότητας μας. Η σοκολάτα μπορεί να σου φτιάξει τη διάθεση ακόμα και τις πιο δύσκολες στιγμές! Αυτό το πεντανόστιμο κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι πρόκειται να σε κερδίσει με όλη τη σημασία της έννοιας.

Τι θα χρειαστείς για το κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

  • 1 φλιτζάνι ημίγλυκα τσιπ σοκολάτας
  • 8 κ.σ.βούτυρο
  • 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 έως 2 κ.γ. σκόνη εσπρέσο ή καφέ (προαιρετικά)
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

Για το γλάσο

  • 1 φλιτζάνι ημίγλυκα τσιπ σοκολάτας
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Πώς θα φτιάξεις το κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
  2. Λιπαίνουμε ελαφρά ένα μεταλλικό στρογγυλό ταψί και κόβουμε ένα κομμάτι λαδόκολλας ώστε να ταιριάζει στο κάτω μέρος
  3. Βάζουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ σε φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και τα τσιπ να είναι μαλακά. Ζεσταίνουμε 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά και ανακατεύουμε μετά από κάθε φορά
  4. Έπειτα, μεταφέρουμε το λιωμένο μείγμα σοκολάτας και βουτύρου σε ένα μπολ ανάμειξης
  5. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τον καφέ και τη βανίλια μέχρι να ενοποιηθούν
  6. Προσθέτουμε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας μετά από κάθε ένα
  7. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη σκόνη κακάου και ανακατεύουμε
  8. Τέλος, ρίχνουμε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνουμε το κέικ για 22 λεπτά (Το πάνω μέρος πρέπει να μοιάζει να έχει σχηματίσει ένα λεπτό στρώμα φλοιού στην κορυφή)

Για το γλάσο:

  1. Τοποθετούμε τη σοκολάτα σε ένα αδιάβροχο μπολ και ζεσταίνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.
  2. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από τα τσιπ σοκολάτας και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 λεπτά
  3. Ξεκινάμε να ανακατεύουμε αργά και μόλις αρχίσει να λιώνει και μετά ανακατεύουμε πιο γρήγορα
  4. Τέλος, το ρίχνουμε πάνω από το κέικ και απολαμβάνουμε!

Καλή απόλαυση!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News