Μπορεί η ονομασία της συνταγής να σε προϊδεάζει για κάτι περίπλοκο, αλλά αυτό δεν ανταποκρίνεται καθόλου στην πραγματικότητα. Τα mini αλμυρά κέικς με καβούρι είναι το σνακ που χρειάζεσαι και μπορείς να φας οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.

Τα υλικά για τα mini αλμυρά κέικς με καβούρι:

  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 1/4 κ.γλ. Tabasco
  • 9 κράκερς θρυμματισμένα
  • 200 γρ. ψίχα καβουριού ή απομίμησης καβουριού
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 1/2 κ.γλ. ξύσμα λεμονιού
  • 1/4 κούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • 1/4 κούπας μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη

Πώς θα φτιάξεις τα mini αλμυρά κέικς με καβούρι;

  1. Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε μαζί το αυγό, τη μουστάρδα και το Tabasco, προσθέτουμε και τα κράκερς.
  3. Προσθέτουμε το καβούρι, το κρεμμύδι, 1  κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, μαϊντανό και πιπέρι.
  4. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε τα mini κέικς, τα οποία τα βάζουμε στο ταψί.
  5. Βάζουμε λίγο βούτυρο πάνω απ’ το κάθε κέικ και ψήνουμε για 4-6 λεπτά.
  6. Σ’ ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού, την κάπαρη και το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού, αλλά και λίγο μαϊντανό που έχουμε αφήσει από πριν.
  7. Σερβίρουμε τα κέικς με τη σάλτσα!

Δες ακόμα:

Αλμυρά κεϊκάκια με καρότο και τυρί κρέμα που θα σου φτιάξουν την μέρα