Αν αγαπάς τα burger αλλά και τον Gordon Ramsay, βρίσκεσαι στο κατάλληλο άρθρο! Σήμερα θα σου μάθουμε να φτιάχνεις το υπέροχο και μοναδικό παναρισμένο του κοτόπουλο για να το βάλεις στα burger σου, αλλά και σε όποια συνταγή θεωρείς ότι ταιριάζει, γιατί στην μαγειρική δεν υπάρχουν περιορισμοί. Burger με παναρισμένο κοτόπουλο έχει το μενού και σου ευχόμαστε καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Burger με παναρισμένο κοτόπουλο: Τα υλικά που θα χρειαστείς

  • 50 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 200 ml βουτυρόγαλα (ή 2 αυγά, χτυπημένα)
  • 150 γρ ρύζι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη
  • 4 κουταλιές της σούπας πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
  • 8 μίνι φιλέτα στήθος κοτόπουλου
  • 4 ψωμάκια ολικής αλέσεως
  • 1 ώριμο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, ψιλοκομμένο
  • ½ μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο
  • Aλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Μεξικάνικη καυτερή σάλτσα (προαιρετικά), για σερβίρισμα

Για το dressing από γιαούρτι:

  • 75 ml γιαούρτι
  • ½ σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 180˚C.
  2. Σε τρία ρηχά μπολ βάλε το αλεύρι, το βουτυρόγαλα και το ρύζι. Ρίξε αλάτι και πιπέρι. Πρόσθεσε τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι, την πάπρικα και το αποξηραμένο φασκόμηλο στο βουτυρόγαλα και ανακάτεψε καλά. Θρυμμάτισε το ρύζι με τα χέρια σου, έτσι ώστε τα κομμάτια να σπάσουν ελαφρά αλλά να μην γίνουν σκόνη.
  3. Βούτηξε ένα κομμάτι κοτόπουλου στο αλεύρι ώστε να καλυφθεί εντελώς. Αφαίρεσε και τίναξε την περίσσεια και μετά βύθισέ στο βουτυρόγαλα. Άφησε το περιττό βουτυρόγαλα να στάξει και μετά βάλε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο ρύζι. Αναποδογύρισέ τα για να βεβαιωθείς ότι έχουν επικαλυφθεί πλήρως και μετά βάλε τα σε ένα ταψί. Επανάλαβε με τα υπόλοιπα κομμάτια κοτόπουλου.
  4. Βάλε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήσε για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί, γυρνώντας τα μισά του ψησίματος.
  5. Παράλληλα ξεκίνα να φτιάχνεις το dressing γιαουρτιού. Ανακάτεψε μαζί το γιαούρτι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ξύδι με λίγο αλάτι και πιπέρι. Δοκίμασε και πρόσθεσε κι άλλο ξύδι αν χρειαστεί.
  6. Άνοιξε τα ψωμάκια και βάλε τις φέτες αβοκάντο. Από πάνω βάλε το τριμμένο μαρούλι iceberg.
  7. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, τοποθέτησέ το πάνω από το μαρούλι και με ένα κουτάλι βάλε από πάνω το dressing γιαουρτιού, καθώς και μια σταγόνα καυτερή σάλτσα, αν θέλεις. Σέρβιρε όταν είναι έτοιμα!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News