Καθώς το 2021 φτάνει σιγά σιγά στο τέλος του, η Google έχει δημοσιεύσει για άλλη μια χρονιά τα στοιχεία που αφορούν τα πράγματα που έψαξαν περισσότερο οι άνθρωποι το έτος που μας πέρασε. Στην κατηγορία των συνταγών την δεύτερη θέση καταλαμβάνει αυτή η πεντανόστιμη συνταγή για μαρμελάδα μπέικον που ταιριάζει σε κάθε αλμυρό brunch και πραγματικά θα σε ενθουσιάσει. Φυσικά, την πρώτη θέση κατέλαβε δικαίως η viral μακαρονάδα του TikTok με φέτα και ντοματίνια που έκανε θραύση κατά την διάρκεια του lockdown.

Συνταγή για μαρμελάδα μπέικον: Υλικά

  • 1 κιλό μπέικον, κομμένο σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 εσαλότ (μικρά κρεμμυδάκια), ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1/2 γ. καστανή ζάχαρη
  • 1/4 γ. μέλι
  • 1/3 γ. μηλόξυδο
  • 1 κουτ. τσίλι σε σκόνη

Πώς να φτιάξεις μαρμελάδα μπέικον

  1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Μεταφέρουμε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας, κρατώντας περίπου μια κουταλιά της σούπας λίπος μπέικον στο τηγάνι.
  2. Μειώνουμε τη θερμότητα σε μέτρια προς χαμηλή. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια, περίπου 15 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε το σκόρδο, την καστανή ζάχαρη, το μέλι, το ξύδι, τη σκόνη τσίλι και το μαγειρεμένο μπέικον. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό.
  4. Μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθούν και να πήξουν τα υγρά και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν, για 7 με 10 λεπτά.
    Αφήνουμε να κρυώσει πριν το μεταφέρουμε σε βάζο. Σερβίρουμε με τυρί και κράκερ.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News