Πολλές φορές γυρίζεις στο σπίτι και το μόνο που δεν έχεις διάθεση είναι να μαγειρέψεις. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές γρήγορες συνταγές για ένα ελαφρύ γεύμα που μπορεί να ετοιμαστεί σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα και με υλικά που έχεις στο σπίτι. Η μακαρονοσαλάτα είναι ένα ελαφρύ γεύμα που μπορεί να ετοιμαστεί ανά πάσα ώρα και στιγμή με μεγάλη ευκολία και με υλικά που ήδη έχεις στο σπίτι σου!

Τι θα χρειαστείς για τη μακαρονοσαλάτα

  • 1 πακέτο ζυμαρικά όπως fusilli, penne, rotini ή farfalle (παπιγιόν)
  • 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια
  • 1/3 φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδάκια
  • 1/4 φλιτζάνι φέτες πιπεριάς
  • 1 φλιτζάνι μεικτές ελιές
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα ή σκληρό τυρί
  • 1 φλιτζάνι φρέσκες μπάλες μοτσαρέλας, ψιλοκομμένες
  • 1/3 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό, προαιρετικό

Για το dressing

  • 1/3 φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού ή λευκού κρασιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • 2 έως 3 κουταλιές της σούπας χυμό από βάζο πιπεριάς, προαιρετικό
  • 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Πώς θα φτιάξεις τη μακαρονοσαλάτα

  1. Βράζουμε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού και προσθέτουμε τα ζυμαρικά
  2. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και ξεπλένουμε καλά κάτω από κρύο νερό
  3. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και φτιάχνουμε το dressing.
  4. Χτυπάμε ελαφρά το ξίδι κόκκινου κρασιού, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη, το χυμό πιπεριάς και το ελαιόλαδο μέχρι να αναμειχθεί
  5. Έπειτα, προσθέτουμε τα στραγγισμένα και ξεπλυμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά
  6. Τέλος, Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τις ελιές, την παρμεζάνα, τη μοτσαρέλα. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε με αλάτι και πιπέρι όπως απαιτείται
  7. Προαιρετικά πριν την σερβίρουμε τη βάζουμε να παγώσει για τουλάχιστον μισή ώρα

Καλή απόλαυση!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News