Δεν γίνεται Thanksgiving χωρίς πουρέ πατάτας και αυτό είναι κάτι δεδομένο! Αλλά δεν έχεις βαρεθεί κάθε χρόνο τον ίδιο γευστικά και οπτικά ξενέρωτο πουρέ; Αν έχεις ακριβώς τις ίδιες σκέψεις σου λύνουμε τα χέρια! Για σήμερα το μενού έχει: Πικάντικο πουρέ πατάτας με λουκάνικο! Καλή όρεξη θα ευχηθώ, είμαι σίγουρη πως θα σε ενθουσιάσει!

Ο πουρές καρότου που θα λατρέψεις!

Τα υλικά που θα χρειαστείς για τον πικάντικο πουρέ πατάτας:

  • 5 πατάτες
  • 2 κουτιά ζωμό λαχανικών
  • 10 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη σκόνη τσίλι

Συνταγή για ριζότο με λουκάνικο και μάραθο για τις μέρες που δεν θες να περάσεις πολύ χρόνο στην κουζίνα

Για να ολοκληρώσεις τις πατάτες

  • 2 φλιτζάνια ζωμό από το μαγείρεμα των πατατών
  • 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας τσίλι
  • 1 κουταλιά της σούπας BBQ σως
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Για τη σάλτσα

  • 1 πακέτο ανάμεικτα μπαχαρικά
  • 2 φλιτζάνια ζωμό που κράτησες από το μαγείρεμα των πατατών
  • 4 λουκάνικα μαγειρεμένα και κομμένα

Χοιρινό με μήλα και μουστάρδα για να υποδεχτείς το φθινόπωρο

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

  1. Πλύνε και ξεφλούδισε τις πατάτες. Κόψε την κάθε μία από αυτές σε 8 κομμάτια και, στη συνέχεια, τοποθέτησε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με βαθύ πάτο.
  2. Ρίξε το ζωμό, στη συνέχεια ανακάτεψε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αποξηραμένο κρεμμύδι και τη σκόνη τσίλι. Πρόσθεσε τόσο νερό ώστε να καλύψει τις πατάτες αν δεν έχουν βυθιστεί τελείως.
    Άφησέ το να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμήλωσε τη φωτιά σε μέτρια και σιγόβρασε μέχρι οι πατάτες να είναι πολύ μαλακές, έτσι ώστε να τις τρυπάς με ένα πιρούνι, περίπου 25-30 λεπτά.
  3. Βάλε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και μετά ρίξε τις πατάτες και το ζωμό για να κρατήσεις τον ζωμό.
  4. Επίστρεψε τις πατάτες στον φούρνο και χαμήλωσε τη φωτιά στο χαμηλό. Πρόσθεσε περίπου δύο φλιτζάνια ζωμό, μισό φλιτζάνι τη φορά μαζί με το βούτυρο και ανακάτεψε τις πατάτες με τον ζωμό, μέχρι να πάρουν την μορφή πουρέ. Ανακάτεψε το τσίλι, την σως BBQ και τα ανάμεικτα μπαχαρικά. Δοκίμασε και μετά αλατοπιπέρωσε.
  5. Άδειασε το μείγμα σάλτσας σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίξε τον ζωμό που έχει απομείνει και ανακάτεψε το λουκάνικο και μετά ζέστανέ το.
  6. Ρίξε μια γενναιόδωρη μερίδα από τον πουρέ πατάτας σε ένα μεγάλο πιάτο. Κάνε μια λακκούβα στη μέση με το κουτάλι σερβιρίσματος και γέμισέ την με σάλτσα.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News