Αγαπάμε τα spring rolls γιατί είναι τραγανά και γευστικά, αυτό είναι και το μυστικό που τα κάνει τόσο λαχταριστά άλλωστε. Τα φρέσκα λαχανικά διατηρούν την υφή τους στο Air Fryer και οι γαρίδες προσθέτουν παραπάνω γεύση! Είναι σημαντικό να τα αλείψεις με λίγο λάδι πριν τα βάλεις στην φριτέζα αέρος για ακόμα πιο τραγανό αποτέλεσμα! Καλή απόλαυση!

Spring rolls με λαχανικά: Απλά, εύκολα και γρήγορα!

Spring rolls συνταγή: Τα υλικά που θα χρειαστείς

  • 2 1/2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, χωρισμένο
  • 2 φλιτζάνια λάχανο τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι καρότα λεπτά κομμένα
  • 1 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ζουλιέν
  • 114 γρ καθαρισμένες, ωμές γαρίδες, ψιλοκομμένες
  • 3/4 φλιτζανιού αρακά κομμένο σε ζουλιέν
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
  • 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
  • 8 φύλλα για spring rolls
  • 1/2 φλιτζάνι γλυκιά σάλτσα τσίλι

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

  1. Ζεσταίνουμε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να καπνίσει ελαφρώς. Προσθέτουμε λάχανο, καρότα και τις πιπεριές, τις μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαραθούν ελαφρά, 1 έως 1 1/2 λεπτό. Έπειτα τα βάζουμε σε μία λαδόκολλα για 5 λεπτά.
  2. Τοποθετούμε το μείγμα των λαχανικών, τις γαρίδες, τον αρακά, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού και το κόκκινο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε.
  3. Βάζουμε το φύλλο για τα spring rolls σε μία επιφάνεια εργασίας, με τη μία γωνία να κοιτάει προς τα εμάς. Έπειτα τοποθετούμε με ένα κουτάλι τη γέμιση στο κέντρο του φύλλου, απλώνοντάς την από αριστερά προς τα δεξιά σε μια λωρίδα. Διπλώνουμε την κάτω γωνία πάνω από τη γέμιση, τυλίγοντας την άκρη της κάτω από τη γέμιση. Έπειτα, διπλώνουμε την αριστερή και τη δεξιά γωνία πάνω από τη γέμιση και τα πιέζουμε ελαφρά με λίγο νερό για να μην ανοίξουν. Κυλάμε τα spring rolls και τα πιέζουμε για να μην ανοίξουν. Έπειτα, τα αλείφουμε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
  4. Τοποθετούμε τα spring rolls στο air fryer και μαγειρεύουμε στους 190° μέχρι να ροδίσουν, για 6 έως 7 λεπτά, γυρίζοντάς τα μετά από 5 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε και με τα υπόλοιπα spring rolls. Σερβίρουμε με γλυκιά σάλτσα τσίλι.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News