Τα tacos placeros είναι μεγάλα tacos σε μέγεθος πιάτου που περιλαμβάνουν μία ή περισσότερες τορτίγιες. Ενώ μπορεί να είναι δύσκολο να καταναλωθούν λόγω του μεγέθους τους, τα tacos placeros μπορούν έχουν μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις. Σε αυτή τη συνταγή επιλέξαμε να βάλουμε σαλάτα κάκτου! Ξέρω ότι μάλλον έχεις μείνει με ανοιχτό το στόμα, αλλά σίγουρα αξίζει να την δοκιμάσεις. Θα την λατρέψεις!

Γεμιστά mini tacos με αυγά scrambled για κάθε ώρα της ημέρας!

Taco Placero συνταγή: Τα υλικά που θα χρειαστείς

  • 4 φύλλα κάκτου
  • 3 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
  • 140 gr τυρί φέτα, κομμένη σε κύβους
  • 1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 28 gr κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 15 ml ελαιόλαδο
  • Αλάτι, για γεύση
  • Αποξηραμένη ρίγανη, κατά βούληση
  • Χυμός από ένα λάιμ
  • 1 τορτίγια καλαμποκιού
  • 60 gr χοιρινό κρέας μαγειρεμένο
  • 50 gr σαλάτα κάκτου
  • ¼ αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
  • 30 gr ρικότα
  • κάρδαμο για το σερβίρισμα

Συνταγή για αρνίσια tacos με φέτα για να γλείφεις και τα δάχτυλά σου!

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:

  1. Πλένουμε καλά τα φύλλα του κάκτου και αφαιρούμε τυχόν αγκάθια. Κόβουμε τα φύλλα σε ροδέλες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά.
  2. Μόλις ψηθούν τα φύλλα του κάκτου, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα, τα αφήνουμε στην άκρη.
  3. Κόβουμε τις ντομάτες και τη φέτα σε κυβάκια και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε τα υλικά σε ένα μπολ.
  4. Προσθέτουμε τα φύλλα του κάκτου, ρίχνουμε τον κόλιανδρο, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και χυμό λάιμ. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
  5. Έπειτα, χρησιμοποιούμε μια ζεστή τορτίγια καλαμποκιού ως βάση και προσθέτουμε τα κομμάτια χοιρινού, τη σαλάτα κάκτου και το αβοκάντο. Μπορούμε να ρίξουμε από πάνω λίγα κάρδαμο για περισσότερη γεύση και να σερβίρουμε με σάλτσα της επιλογής μας.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News