Αφράτα, μαλακά με σιρόπι σφενδάμου να στάζει από πάνω μέχρι κάτω! Αν σου τρέχουν και σένα ήδη τα σάλια, σε καταλαβαίνουμε απόλυτα! Γι’ αυτό και έχουμε σήμερα συνταγή για Fluffy Pancakes, τα πιο αφράτα pancakes της ζωής σου!

Με τα σωστά υλικά και τα μεθοδικά βήματα, σε 20 λεπτά θα έχεις έτοιμες αυτές τις αφράτες τηγανίτες, για να τις απολαύσεις με όποιο topping τις έχεις φανταστεί.

Τα υλικά που θα χρειαστείς:

Για 4 μεγάλα pancakes

  • 4 φλιτζάνια αλεύρι (500 g), κοσκινισμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 4 φλιτζάνια γάλα (960 mL), σε θερμοκρασία δωματίου
  • ¾ φλιτζάνι βούτυρο (170 g), λιωμένο
  • 3 κρόκους αυγών
  • 4 ασπράδια αυγών
  • Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα ή οποιοδήποτε άλλο topping θέλεις

Πολύχρωμα, υγιεινά και δυναμωτικά πράσινα pancakes! Ο τέλειος τρόπος να τρώει το παιδί σου σπανάκι

Πώς θα φτιάξεις τη συνταγή για Fluffy Pancakes;

  1. Χτυπάμε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Σε ξεχωριστό μπολ, βάζουμε το βούτυρο, το γάλα και τους κρόκους αυγού, ανακατεύοντας πολύ καλά.
  3. Σε ένα τρίτο μπολ, χρησιμοποιούμε ένα μίξερ χειρός για να χτυπήσουμε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
  4. Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέτουμε το χτυπημένο ασπράδι αυγού και ανακατεύουμε ξανά.
  5. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Βάζουμε 1 ½ φλιτζάνι απ’ το μείγμα στο τηγάνι, και μετά καλύπτουμε με ένα καπάκι. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει στο κάτω μέρος και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα απ’ το pancake, περίπου 20 λεπτά. Μεταφέρετε την τηγανίτα σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε, κάνοντας 3 ακόμη τηγανίτες με το υπόλοιπο μείγμα.
  6. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Γιατί να διαλέξεις Pancakes ή Muffins όταν μπορείς να τα έχεις και τα δύο; | Video

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News