Με τις γλυκοπατάτες δίνουν λίγη γλυκύτητα σε αυτή τη σαλάτα εποχής και τις φακές να προσθέτουν μια χορταστική πρωτεΐνη, αυτή η θρεπτική, απλή και γευστική συνταγή σαλάτας διαθέτει ένα μείγμα από πικάντικες, αλμυρές, γλυκές γεύσεις που θα σε συναρπάσουν. Αυτή η σαλάτα πάει με κάθε γεύμα που θες να δημιουργήσεις στο γιορτινό τραπέζι ενώ συνδυάζεται άψογα με κάθε κρέας. Εάν είσαι λάτρης των χειμωνιάτικων λαχανικών και συνδυασμών αυτή είναι η συνταγή σου!

Υγιεινά chips γλυκοπατάτας στο air fryer, με ελάχιστο λάδι, έξτρα τραγανά!

Συνταγή για χειμωνιάτικη σαλάτα με γλυκοπατάτες και φακές: Υλικά

  • 2 μέτριες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
  • 1 κουταλιά της σούπας
  • 3 φλιτζάνια ρόκα
  • 300 γρ. πράσινες φακές, ξεπλυμένες και στραγγισμένες

Ξέρουμε τον τρόπο να βγουν fluffy και καραμελωμένες οι ψητές γλυκοπατάτες!

Πώς να φτιάξεις σαλάτα με φακές και γλυκοπατάτες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 375 βαθμούς.
  2. Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  3. Απλώνουμε τις γλυκοπατάτες στο ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Αφήνουμε στην άκρη.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε ελαφρά το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το μηλόξυδο και τη μουστάρδα ολικής αλέσεως.
  5. Προσθέτουμε τη ρόκα, τις φακές και τις ψητές γλυκοπατάτες. Ανακατεύουμε να ενωθούν και σερβίρουμε.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News